所谓的低“GI”食物，到底是个什么东西？能去除脂肪么？
哈喽，大家好，我是柚子！
就问你们蒙没蒙？是不是都不知道GI是啥啦？嘿嘿！
好啦，柚子也不卖关子啦，告诉你们，GI 也就是食物血糖生成指数，简称升糖指数。
简单来说，就是你吃了一定量的食物，当然是包含碳水的哈，在1-2小时内体内血糖升高的程度，然后和单一吃同量的葡萄糖引起的血糖升高程度的对比值。呼，好长，嗯，就是这个了。
这里就可以根据GI值来对比食物的能力了。GI值越大，能力越强。
一般而言：
GI值 小于55即为低GI食物
GI值大于55小于70则为中GI食物
GI值高于70的，则为高GI食物啦
是不是很好学呀，举个栗子~~~如图：
是不是看起来觉得GI值低，热量就低呢？
当然——不是啦！
误区1
一样的食材GI值恒定？
错！错！错！
同种的食物，可能因品种或烹饪方法的差异，GI值也会进行相应的变化。你做法有差异GI值就会有差异，不信？举个栗子，正常土豆煮熟吃GI值在60左右，而土豆泥呢？直接接近90啦，中高食物都是土豆，怎么说？
