进入酷暑之后，太阳越来越毒辣，是我们阳气正盛，身体最旺盛的时候，这个时候的营养很容易消化，尤其是家里有孩子，一定需要补充营养。由于最近太炎热，身体特别容易出汗，会丢失一些营养成分，南方人喜欢吃凉菜，还有一些高钙高铁的汤品，比如说这款紫菜虾皮豆腐汤。
七月之后，再过几个月孩子就要上初中了，每天都担心孩子不长个，影响孩子的正常发育，平常会给孩子吃菠菜，虾皮，猪肝和肉类，都能够提高丰富的营养物质。今天推荐一款营养又美味的鲜汤——紫菜虾皮豆腐汤，这汤小白都能够学会，好喝又健康，钙含量非常出色，赶紧给你家孩子做一做吧。夏季多喝汤，别忘记多喝这汤，补足营养，汤汁鲜美，助力孩子长个。
【紫菜虾皮豆腐汤的烹饪顺序】
选购一些食材：选购紫菜80克（紫菜属于高钙的食材，我家喜欢用来煮紫菜汤，能够帮助孩子长个头），选购嫩豆腐350克左右，干虾皮30克左右，3大碗清水，香油几滴，若干植物油，食盐一勺，几个大蒜头，温水少许，几片生姜，味极鲜半勺，白胡椒粉半勺，鸡精半勺，其他调味品。
具体烹饪步骤：
第一步：挑选好紫菜，嫩豆腐和虾皮，先把嫩豆腐放在容器里，加上一些清水浸泡，豆腐捞出切成块，还可以将豆腐焯水几分钟，可以达到去掉豆腥味。
第二步：干虾皮温水泡发，控干虾皮的水分，将几个大蒜头拍几下，切成若干蒜末，香葱洗净切成葱花，生姜切成姜末。
第三步：紫菜撕成若干小块（可以不用温水泡发），准备好上述3种食材，开始制作这款紫菜虾皮豆腐汤吧。
第四步：锅底加上猪油或植物油，慢慢将油温烧热，加上一些蒜末和葱白，快速炒出蒜香味来。
第五步：加上几大碗清水，大火煮至沸腾，放入一些豆腐块，继续煮3分钟左右，等待汤汁变成乳白色。
第六步：放入一些紫菜，放入泡好的虾皮，继续煮几分钟，撒上若干小葱花，调入味极鲜少许，食盐和白胡椒粉，最后滴入香油。
第七步：迅速搅动几下，煮2分钟左右，这款好喝又清爽，汤汁鲜美的紫菜虾皮豆腐汤就制作完成了。
紫菜虾皮豆腐汤是不可错过的补钙汤，尤其是孩子和老人要多喝，汤汁鲜美，营养又好喝，低脂又健康。由于豆腐和虾皮是高钙的食物，用来煮汤特别好消化，为身体提供钙质，帮助个头长高，早食早受益。
