中伏是孩子补脑黄金期，建议常吃这3道补脑菜，增强体质又补脑。亲爱的好朋友们，大家好我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
这中伏，可是孩子补脑的黄金期，尤其是现在很多孩子，放暑假在家，这时候咱们做家长的，就更要给孩子做一些补脑菜，增强孩子的体质还能补脑，接下来我将江一舟就把这3道补脑菜的详细做法，分享给你。
1、虾油白菜。
中伏是孩子补脑黄金期，建议常吃这3道补脑菜，这第一道就是虾油白菜啦，虾油里面的营养物质，特别适合孩子补脑吃，接下来就把这道菜的做法分享给你。
大白菜一颗，从中间切开，只要白菜叶，然后把白菜叶撕成大片，准备点明虾，把虾头取下来，锅里来上小半勺油，把虾头下锅，开中小火，炸上三分钟，
过程中用铲子把虾头按扁，让虾脑流出来，这样熬出的虾油，营养物质更高，熬好后，把虾头捞出去，放点葱姜蒜干辣椒炒出香味，
接着把白菜叶下锅，开大火煸炒一分钟，然后放上一勺蚝油，一勺糖，半勺盐，一勺鸡精和味精，再来一勺生抽，大火再次翻炒30秒，就可以出锅装盘啦，虾香浓郁，白菜脆嫩好吃，孩子常吃增强体质又补脑，
2、琥珀核桃仁。
中伏是孩子补脑黄金期，建议常吃这3道补脑菜，这第2道就是琥珀核桃仁了，味道香甜酥脆，核桃也是非常补脑的一道食材，接下来就把这道菜的做法，分享给你。
做这道菜，可以在市场里买点鲜的核桃仁，也可以买来熟核桃，自己破开壳，把核桃仁取出，然后水开下锅煮上一分钟，目的是让核桃仁吸收水分，以免等会容易炸糊，
然后把锅烧热来上两勺油，油温六成热，把核桃仁下锅，中火炸上二分钟后捞出来，接着锅留底油，放上一勺清水，再来一勺白糖，开中小火，把白糖由大泡熬制起小泡，
然后再由小泡转为金黄色，然后关火，把炸好的核桃仁下锅，再撒点白芝麻，翻炒均匀后把它放在盘中，用筷子摊开，自然放凉后，就能吃啦，形似琥珀，味道酥脆香甜，孩子常吃，增强体质又补脑。
3、胡萝卜炒鸡蛋。
中伏是孩子补脑黄金期，建议常吃这3道补脑菜，这最后一道就是胡萝卜炒鸡蛋啦，胡萝卜含有丰富的维生素a，能够明亮眼睛，增强脑力，接下来就把这道菜的做法分享给你。
胡萝卜削皮后切成细丝，碗中打入鸡蛋3个，把锅烧热先放油，把鸡蛋三个炒熟后盛出来，接着锅留底油，放点葱姜蒜炒香之后，把胡萝卜下锅，大火翻炒一分钟，
