#头条创作挑战赛#
没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。如果不差钱，建议孩子：常吃这8种食物，提高记忆力，越吃越聪明，快快收藏吧！
第一种鱼：推荐食谱清蒸金昌鱼
味道鲜美无腥味的清蒸金昌鱼，肉质细嫩，而且鱼刺比较少，适合老人小孩吃！
食材：金昌鱼，葱，姜，红辣椒，盐，蒸鱼豉油适量，花生油适量
做法：
1、 葱，姜，红辣椒切丝凉水浸泡。
2、 用刀刮去鱼鳞，剔除内脏清洗干净，去除鱼骨，里外用少许盐涂抹均匀，腌制一下，把鱼放到案板上切花刀，鱼骨切三段放入盘里，腌好的鱼放到鱼骨上，均匀刷上花生油，放上姜片葱段。
3、 水开放入金昌鱼，大火蒸6分钟焖1分钟，开锅倒去盘里的汤汁，倒入蒸鱼豉油，放上泡好的葱丝姜丝红辣椒丝，淋上热油即可。
4、金昌鱼切开后可以看到贴近鱼骨的地方的贴骨鱼，也是腥气的来源，所以要清洗干净；金昌鱼比较好熟，蒸6分钟就可以，时间太长鱼肉就失去鲜嫩感，；蒸鱼的汤汁必须倒掉，鱼的腥味存在鱼汤汁里，不倒掉鱼肉吃起来也会很腥。
第二种蚕豆：推荐食谱蚕豆炒虾仁
新鲜蚕豆上市的时候，大家可以多买一些，剥掉豆荚后（不用清洗），直接装入密封袋中，放入冰箱里进行冷冻保存即可，可以保存很久很久，想吃的时候提前泡清水解冻，剥出豆瓣就可以了，很省事儿。
食材：新鲜蚕豆，虾仁，蒜，小米辣，盐1克，白胡椒粉1克，料酒5毫升，干淀粉3克，盐1克，生抽10毫升
做法：
1、虾仁洗净，加入盐、白胡椒、料酒、干淀粉，翻拌均匀，腌制5分钟。蒜切片，小米辣切成小圈儿。
2、起锅热油，倒入虾仁，大火翻炒至变色，盛出备用。
3、锅里重新倒入少许油，放入蒜片、小米辣，炒香后倒入剥好的鲜蚕豆，翻炒均匀，倒入清水（没过锅底）、盐，盖上盖子焖2分钟。
4、接着倒入炒好的虾仁，淋入生抽，翻炒均匀，即可出锅。
