图源：新华网生活报
新华网生活报记者曾在走访的过程中发现，我们常用的外卖平台上存在着不少“幽灵餐厅”，这些店铺大多没有食品经营许可证或是执照已过期，其中一些商家多次被投诉吃到头发或是被举报食材有异味引起腹泻等不良反应。
三、外卖的健康危害
长期吃单一的食材容易造成营养素缺失
《2018中国一线城市白领膳食健康蓝皮书》显示，白领总体膳食营养状况不理想，有超半数白领称三餐餐食构成不够健康。外卖餐品中蔬菜、大豆制品以及水产品的缺失造成了膳食纤维、维生素、蛋白质、矿物质等摄入不足，长此以往可能因营养不良而引起一系列的健康问题，便秘、易疲劳、精神状态差都与其相关。
过多的精米精面可能诱发糖尿病
淀粉类主食几乎占据了外卖的整片江山，过量的精白米面易引起较大的血糖反应，增加胰岛负担，逐渐形成胰岛素抵抗，甚至诱发糖尿病。长时间缺乏粗粮谷物，容易造成膳食纤维、B族维生素以及钾、钙、镁等摄取不足，对正常排便、免疫下降、肌肤健康都会产生影响。
权威期刊《柳叶刀》去年发表的一项研究发现：全谷物中丰富的膳食纤维，能帮助人们降低全因死亡率，预防多种慢性疾病。
高油高盐饮食可导致各种慢性病
高油高盐的食物，除了满足了你的口腹之欲外，再无别的益处。油脂含量过高的饮食大大增加了超重、肥胖的发生几率，随之而来的还有一些慢性病的拜访。血脂异常就是其中之一，当血液中的脂质过多，有可能出现媒体报道案例中所说的“猪油血”—— 血液在静置后因富含脂质，一端呈现出乳白色。长期的高钠饮食则会导致血压高、冠心病、心血管病的发生，使其成为时刻威胁你健康的危险因子。
不卫生的外卖引发肠道紊乱
回收剩菜、脚踩麻辣肉丸、老油循环使用、炒锅洗拖把都是真实发生在外卖店的，，后厨脏乱差、食材腐坏不新鲜、制作流程不讲卫生等现象依然大比例存在，这样的外卖轻则造成肠道紊乱，出现恶心、腹泻等症状，重则可能食物中毒被送医院。
四、外卖点餐攻略
虽然外卖存在着种种不足，但不可否认，在一定程度上它的确为我们的工作生活提供了便利。永远不点外卖，是不太现实的，但通过挑选，选择一份相对卫生、健康、营养的外卖是能够实现的。为此，克拉营养师为你总结了4条点对外卖的攻略，助你吃饱又吃好。
选择大品牌有实体店有保障的外卖送餐，避免小作坊，避免不卫生外卖，避免长期吃同一家，不节食不减肥；
掌握食物搭配原则，可以选择加一份蔬菜，达到一餐两拳头蔬菜，一拳头主食，一拳头肉类的合理搭配，口味清淡优先，味道重的难以分辨掩盖食材新鲜度，促使商家以次充好；
家里备一些牛奶、鸡蛋、水果、燕麦片、全麦面包、原味坚果等作为营养补充，早晚餐尽量自己准备；
特殊时期注意消毒，防止病菌停留。
由于疫情还未迎来拐点，外卖服务未完全恢复，营业的店铺较少，呆在家的日子里，不如选择一两天尝试自己动手做饭，说不定还能顺手点亮一个技能哟。
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参考资料：
[1]《绝对想不到 美团外卖充斥“幽灵餐厅”》|新华网生活报http://www.xinhuanet.com/food/2017-12/15/c_1122118407.htm
[2] 《热衷“重口味” 白领成营养均衡饮食“重灾区”》|和讯新闻 https://news.hexun.com/2019-05-20/197248265.html
[3]《饿了么联合中国营养学会发布《外卖营养报告》|中国新闻网 http://www.chinanews.com/business/2019/05-18/8840613.shtml
[4]《常点外卖易引发四类健康问题，如何更健康地叫外卖？》陈海波 | 光明日报
[5]《中国居民膳食指南（2016）》
