从事养猪行业十年的我来回答这个问题。首先母猪肉不是不可以吃，但是尽量还是不要吃。尤其是老母猪肉。最重要的原因是因为在养猪过程中用疫苗和中西药用作猪的保健是一年四季都经常使用到。而母猪则是猪场的核心，各方面的疫苗和药物更是少不了。一年四季下来单是打疫苗都要十几次，有时候如果猪只出现疫病防治时候更要长时间用药。这样一来母猪体内长期以来都会多多少少积累着些许药物残留的问题。而一般一只母猪的使用年龄在八九胎三四年左右，那时候的母猪肉是带点腥膻味而且皮糙肉厚，不好吃。但是如果只生了一胎两胎的母猪肉吃起来的话比我们在外面买到的猪肉差不多，一般人分辨不出来。所以说不是母猪肉不能吃，而是根本不好吃或者说尽量少吃就行。
猪肉都被分割成一块一块的了，你如何知道你所购买的的是母猪肉还是公猪肉呢？卖肉的还会将一些特殊的器官摆在案板上面等你检查吗？
但是从小到大都听到大人说不能吃母猪肉，小时候在菜市场的时候也经常听到买肉的给买肉的老板开玩笑说：“你这不会是卖的母猪肉吧？”
那么同样是猪身上掉下来的一坨肉，母猪肉为什么会这么不受待见呢？难道在人们对猪都有性别歧视的区别对待了吗？
来看看实际情况是是怎样的吧：
01.所谓母猪肉并不是说单单只以猪的雌雄性别来区分的，母猪肉可不是你想吃就能吃到的
以前我们家隔壁有一户就是卖猪的，不过不是卖猪肉，而是卖小猪崽，每次进货的时候都是接近100来头小猪崽，难道那么多小猪崽都是公猪崽吗？并不是的，猪妈妈哪有那么会生全都生儿子呢？
事实上我们平常所说的不要吃母猪肉的母猪，主要指的是作为繁殖母体的母猪，她的主要任务就是产小猪崽。
这种猪只要它身体健康，还有能力完成这个光荣而艰巨的任务，那么就算你想吃它的肉，也没有那个口福。所以母猪不是你想吃，想吃就能吃。
那么有资格进入道人们嘴里的母猪肉，都是经过筛选，被淘汰下来的母猪。
02.哪些母猪会被淘汰进入屠宰场被宰杀呢？
1、年龄偏大的母猪
正常来说母猪年7才能淘汰。 一头母猪要产6-7胎才合算。
散养户的话一般母猪可使用8-10胎，最长的可达12胎，一般12胎以后就必须淘汰了。
一般母猪的胎龄超过7胎，生产性能就会下降，要有计划地淘汰更新，保持基础母猪群的活力。
2、对于那些有肢蹄病、屡配不孕、产仔产奶少等失去种用价值的母猪应及时淘汰，避免造成更大的损失。
对母猪及时的选留与淘汰是保证一个猪场满负荷生产、使母猪群具有较高生产能力的关键措施，生产中不允许没有种用价值的母猪长期存在。母猪的年更新率为30%。
3、得过病毒性传染病的母猪。
母猪哪怕是在药物治疗恢复之后，在产仔的时候也可能复发，还有可能传染给仔猪，带来不必要的经济损失，要及时淘汰。
4、患过乳房炎、子宫炎的母猪。
母猪需要计划淘汰，如果治好不复发可以留下，反复发作就得计划淘汰了。
5、肢体有缺陷的母猪。
比如瘸腿的母猪，不但影响配种，还由于体质不好，产下的小猪也不会健康，要及时淘汰。
6、屡配不孕的母猪。
空怀、返情3次以上的母猪，一定要淘汰。
7、发情不明显的母猪。
即使用药物促情，但下一次还是会发生这种情况，这样的母猪也要计划淘汰。
