可以吃，但是对肉的种类要进行选择，吃肉的量也要进行控制。
血脂高应尽量少吃油脂含量高的肉类，比如说肥肉、动物油；同时也要少吃胆固醇含量高的肉，比如动物内脏、蟹黄等等。这些食物含有大量的饱和脂肪酸，而饱和脂肪酸是形成低密度脂蛋白的原材料，低密度脂蛋白作为血脂的重要衡量指标，这些食物吃多了必然会导致血脂升高。
高血脂适合食用鱼肉、牛肉、羊肉。当患者患有高血脂时，可以服用鱼肉、牛肉、羊肉，这些肉中含有较高的蛋白质，少量的脂肪、胆固醇，一般不会对血浆中的总胆固醇造成明显影响。
每天肉量不能超过二两，以精瘦肉为主，尤其是不能吃肥肉。最好不要吃红肉，包括牛肉、羊肉、猪肉，可以吃各种禽类如鸡肉、鸭肉、鹅肉等，还可以吃鱼类，尤其是深海鱼类。
高脂血症的人是可以少量的吃肉的，因为蛋白质属于人体必需的营养物质，高脂血症在限制每天总热量的同时，必须保证基本营养物质的摄入，其中就包括蛋白质。
当然不是！
高血脂危害请看下图:
血脂一般包括四项内容:
总胆固醇 2.8～5.17mmol/L
甘油三酯 0.56～1.7mmol/L
高密度脂蛋白胆固醇 ＞1.04mmol/L
低密度脂蛋白胆固醇 ＜3.12mmol/L
对于单纯甘油三酯高，不是吃不吃肉的问题，是油炸食品，和肥腻的食物都要少吃，包括主食也要少吃，因为主食吃多了也会引起甘油三酯升高。
对于胆固醇升高的饮食建议:
1）控制摄入，不要吃蛋黄和动物内脏如肝、脑、腰等含胆固醇相当高的食物。避免油炸的食物，少吃动物脂肪。动物脂肪胆固醇含量高，可加速动脉硬化。少吃甜食，甜食含糖量高，可在体内转化成脂肪，容易促进肥胖和动脉硬化。 
2）多吃鱼类，新鲜蔬菜，大蒜、洋葱，燕麦片、荞麦等粗粮，以及海带、魔芋和新鲜蔬菜富含膳食纤维的食物。
3）运动，运动可以消耗掉体内热量以及脂肪，可以明确降血脂。 
高血脂可以吃肉，像鱼肉是鼓励吃的。但对于红肉白肉相对来说控制量即可，不是一点都不能吃。而很多胆固醇含量高的食品尽量少吃，请参考上图表格。
还有一个问题，胆固醇一部分是内源性产生，即使有一部分人不吃肉，瘦子，也会发生胆固醇升高。对于这部分人，只能靠吃药来降低胆固醇了。
我是小王医生，长期普及心脑血管疾病的知识。如有血脂疑问❓请您@小王医生说健康 。
可以吃，但是一定要选用低脂肪高蛋白的肉类，不要吃肥肉。原因是肥肉里的饱和脂肪酸含量很高，而蛋白质含量偏低。中华医学会《中国成人血脂异常防治指南2016》中对高血脂的建议是：高胆固醇者要限制饱和脂肪酸，小于总能量的7%。这个供能比看起来不是很好理解，要是换成克数就是每天小于15克。
饱和脂肪酸会促进胆固醇的合成，使血液中的坏胆固醇低密度脂蛋的胆固醇升高，胆固醇升高是动脉硬化的危险因素。饱和脂肪酸的食物来源有两大类：一是肉类，包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、奶类。肉一定要选择里脊肉，蛋白质含量高，脂肪含量低。不要吃肥肉，肥肉里的饱和脂肪酸很高，蛋白质含量偏低。肥肉包括五花肉、肥牛、肥羊、肥鸭、肥鹅、还有排骨，排骨看起来很瘦，但是脂肪含量是很高的，这就是为什么排骨特别香，口感嫩。还有就是不要吃猪皮、鸡皮、鸭皮等，这种皮里面，胆固醇是很高的，而且脂肪是以饱和脂肪为主。为了避免吃到肥肉，要是在家做菜的话有一个办法，就是把肉眼能看见的脂肪，那种白花花的脂肪都给它去掉。现在吃肥肉不单是胆固醇和饱和脂肪酸摄入过多的问题，如果畜禽的饲养环境不好，会被污染，重金属、兽药残留都会堆积在脂肪里，所以吃肥肉比吃瘦肉更危险，哪怕它们是同一头猪或牛、羊。
