江南湿热的夏天，很多人茶饭不思，一副困倦、疲惫、无力的样子，这就是所谓的“夏”。杨梅消暑开胃，民间有“杨梅包治百病”的说法。
杨梅可以制成杨梅干。《金瓶梅》中，西门庆与友人饮酒赏雪，并奉上几盘果食，其中“一盘黑球裹橘叶。伯爵起床，闻到香味，吃了起来。就像甜蜂蜜一样，又甜又好吃，他什么都不知道。”西门庆让他猜，华子猜了两次，说是糖皂和梅酥丸，没猜对。西门庆显摆了一下，对狗说，这是昨天佣人从杭州船上带来的梅花。“各种药物都是用蜂蜜提炼出来，在杨美利滚成的。这种杨梅制成的梅子味道鲜美，具有药用功效。
在我的家乡，用烧酒泡杨梅酒是比较常见的。杨梅酒是我家乡的土酒，因味浓而被称为杨梅烧。经过长时间的浸泡，杨吸收了烧酒的精华，充满了活力，酒的味道也比以前淡了。在炎热的夏天，浙东人经常喝一些杨梅酒来预防中暑。浙东夏天不酿杨梅酒的人很少。多酿点，可以吃到明年。夏天走亲访友，待到晚饭，主妇会做一桌菜，端出一坛或一坛杨梅酒。
有一年夏天，我在台州黄岩长潭水库，和几个从部队出来的朋友吃胖乎乎的鱼。他们喝宁西烂菜，还催我喝杨梅酒。我告诉过你，杨梅酒和杨梅汁没有太大区别——在此之前，我从来没有喝过杨梅酒。我尝了尝，果然杨梅酒不浓。那天晚上大家都兴高采烈，我也不自觉的喝了几杯。不曾想，在回家的路上，我被熏得快要倒下了——盖杨梅酒的后劲爆发了。我很苦。幸好彪哥在边上，不然永远不知道回家的路。回想起来，醉在天地，梦在人间，也是一件美好的事。好久没这么放纵了。
我曾经用自酿的杨梅酒招待过北方的朋友。北方大汉喝了杨梅酒，说江南的酒淡如水，酒如水，不同意杨梅泡在里面。说话间，我吃了四五个杨梅，脸颊都红了。不得不承认这种泡过酒的杨梅比北方的二锅头更有攻击性，不禁感叹:杨梅酒很有欺骗性。
明代大学者王阳明爱喝杨梅酒，一杯杨梅酒，一盘炒螺蛳。他有心情的时候说:“老太太今夜狂唱，天太清。”后人祭祀他时，供品里一定要有一杯杨梅酒，一盘炒田螺。
鲁迅爱喝酒，他喝的最多的是黄酒。当然，他也喝了杨梅酒。他在日记中记录:“达夫来了，送了一瓶杨梅酒。”郁达夫也爱喝杨梅酒，把它作为礼物送给朋友。郁达夫酒量很好，喝酒就像写散文。他喝再多的酒，说话也会七嘴八舌，走神。
说起来，杨梅就像是江南的一个害羞胆小的未婚女子，柔弱婉约，娇娇胆小如鼠。这泡过酒的杨梅，像江南世家的嫁女，被生活锤炼成了辣妹，吃得起，放得下。江南人给女儿取名，很多都叫杨叶、杨梅、子媚等。，甚至直接杨梅红。我的一个女朋友叫华萍，她漂亮的女儿叫杨叶。至于梅的女朋友，更多。
