酱爆墨鱼，" attr ":"{"be-class": "center"} "}，
成分:乌贼幼体
配料:冬笋和马蹄姜
调料:面粉白醋白胡椒粉盐干淀粉料酒香油食用油黄酱鸡精酱油
1.在乌贼幼体上撒上面粉，轻轻揉搓，先用清水洗净，然后再准备一碗清水，在里面加入白醋，加入洗净的乌贼幼体，再次揉搓。
2.一定要把水挤出来，然后加入白胡椒，盐和干淀粉，抓匀。
3.将竹笋切成厚片，拍姜加料酒制成姜酒。
4.将墨鱼仔炒熟，加入料酒、冬笋、荸荠，盛出备用。
5.加入等量的香油和食用油，加入黄酱温油，煎成颗粒，加入姜酒和糖，加入煎好的墨鱼仔。
6.加水、火、盐、鸡精、料酒、酱油，煮四分钟左右，出锅取汁。
