是两大招牌。
当然，它的食材远不止于此。
在锦州当地流传着一个段子：说锦州烧烤是无所不烤，天上飞的除了飞机不能烤，海里游的除了潜水艇不能烤，地上四条腿的除了桌子不能烤，其他的统统都能拿来烧烤一下。
超级美味的烤鸡皮
肥瘦相间的羊肉串、咸香弹牙的鸡皮、绵软鲜嫩的多春鱼、肥美多汁的蛏子……大山大海都是锦州烧烤食材的宝库。
所以在锦州吃烧烤，一定要放下你对于烧烤的成见，勇于挑战自我。于是，在这里我们吃了人生中第一个鸡头，第一串蚕蛹、第一对羊眼睛……
要说它们好吃嘛？别问，问就是“美味”二字！
烧烤探店
我们在锦州呆了两个晚上，每晚吃到凌晨，不同类型的摊子都探了探，探店报告给大家安排上了。
无名烧烤摊
这是我从当地出租车师傅那里扒拉来的店。真的是一家无名店，没有定位、没有店名，师傅给我指路时说的是：“在锦西路上，旁边有一家大明烧烤（这家店其实也是好吃的！），大概在它的西北方向。每天晚上都有很多人在吃烧烤的，你过去了就能找到。”
但它们家烧烤的味道，真是好吃到让我现在想起来就口水直流。
就在我图中定位的地方，导航到大明烧烤就行
第一天晚上，我立马摸了过去。出租车师傅诚不我欺，路灯下吃烧烤的人坐得满满当当。黑灯瞎火也要来吃？我想肯定来对地方了。
他们家的羊肉串绝对是招牌中的招牌，基本上是50串起点。然后，我们还随机“抽查”了鸡头、鸡翅、鸡皮、池鱼和豆角。
坐位的话，挑张门口的小方桌就行，老板会先给你上一个方形的小碳炉。碳炉里用的是果木炭，炭火是用木头现烧现做的。
所有的烧烤都由店里的老师傅出品。你别看烧烤串摆了长长一溜，但他能很精准地掌握不同烧烤的不同火候，出品很麻溜。
肥瘦相间的小羊肉串在碳炉上稍微加热，等它开始滋滋滋冒油的时候就可以开吃了。
你能感觉到羊肉是很新鲜的，一点也不柴，没有任何膻味，每一口都是丰腴的满足。
