白蛤藏在红辣椒、青椒等一众调料里，看起来红红绿绿的，但其实并不算很辣，只觉得很香。
基本上都已经炒到壳微微张开了，吃起来很方便，每一只都很饱满、肥美。
吃之前可以先蘸一下酱汁，白白胖胖的蛤肉裹上浓稠的酱汁，就是鲜美可口的代名词！
后边还去大连吃了几回辣炒，但我们一致觉得都不及老兵家的美味。
生烤鸡爪也很值得说道说道。虽然它上桌实在太慢了，足足等了半个多小时，时间漫长到我们都快丧失耐心想要退货了。
后来我才知道，时间慢是因为我们选了生烤。
生烤意味着它是用火慢慢烤熟，边烤边撒盐加调料，硬生生通过炙烤来入味的，是很费时的活。但与此同时，鸡爪的筋骨感都还在，需要牙齿费点劲才能咬下来。
但经过这番历练的鸡爪也早就不是索然无味的了，每一寸肉都很有味道。
外皮的焦香搭配鸡爪柔软的胶质，吃到嘴里时的惊艳，让我选择默默原谅它的姗姗来迟了。
老白清真烧烤
老白清真烧烤在锦州是属于烧烤大店的队列，我也赶来吃了一顿探探底细。
刚进门我就先被墙上的计时器震撼到了。显示屏上显示着老白已经正式营业12514天了。折换成年的话，就是三十几年。
老白家两代传承、长久经营的漫长过程，突然间变得非常具象。
还有各种奖章也是拿了一大堆，挂在墙上就是骄傲。
让人感觉每一天都是在为老字号续写新的传奇，能把仪式感拉满。
从环境来看，它们家自然是很不错的。两层楼，坐位多且明亮宽敞，晚上10点多，食客也是不少。
无论是羊肉鸡小件，还是烤虾烤鱼烤羊眼睛，反正各种烧烤都能点到。
烤熟之后的蚕蛹有点酥脆的口感，但咬开来，蛋白质的香味溢满口腔，是非常考验烧烤师傅的食材。
还有烤大枣也可以试一试。
想不到吧，在万物皆能烤的锦州，东北大红枣也能上烤架历练一番。略带咸香的表皮加上热乎紧致的枣肉，这颗红枣也算是被激发出了新的美味。
我们还点了烤羊肉串、烤虾 ，也都没有踩雷。但因为有无名烧烤摊在前，在它的烘托下，我觉得老白少了一些烧烤的烟火气。
