成都深夜美食店，每天早上只卖4个小时，准备时间7个小时
在川渝地区，一碗蹄花汤舒缓了多少勤奋人的味蕾。但要做好一碗蹄花，并不容易。在成都的一座立交桥下，有家深夜美食店，每天早上只卖4个小时的菜，准备时间要7个小时。
早上只营业4小时
凌晨1:00，店家开始进入最繁忙的时间，这家美食餐厅的营业时间是晚上11:30到凌晨4:00早上，在成都，喜欢熬夜吃夜宵的人都知道这家美食餐厅，尤其是夜生活丰富的年轻人！
所以，这家餐厅是附近司机、环卫工人、夜班司机夜宵的最佳选择！他们家的蹄花汤35元一碗。虽是蹄花，却是一整只大猪蹄。汤汁浓郁粘稠，色泽洁白如牛奶。喝一口，感觉就像妈妈用心煮的一样！
准备时间是7小时
这道蹄花汤最特别的是汤很浓，浓到喝到喉咙里有种黏糊糊的感觉。完全就是一大碗胶原蛋白。暖胃特别好吃，不愧是熬夜族的最爱！
这家的蹄花汤之所以这么浓郁，是因为一大锅蹄花汤一起熬出来的。停不下来，真的很好吃！
猪蹄软烂无骨
经过长时间的炖煮，猪蹄已经炖得软烂无骨了。用筷子夹一下，猪蹄的肉和骨头就分开了。得了吧，猪蹄里面的骨头也完全可以挑出来了。看到这种状态的蹄花，不由得想起了太上老君炼丹的感觉！
如果觉得蹄花单吃有点太油腻，也可以蘸着辣椒油一起吃。柔软的烂蹄花蘸着辣辣的辣椒油，肉香夹杂着花椒的香气。这味道绝对绝了！
一大碗可以吃很久
这里的蹄花软烂，吃起来方便，营养丰富，老少皆宜，从三岁小孩到百岁老人，可以轻松吃掉！松软可口，入口即化！
一大碗蹄花，一点都不腻。胃口好的话，轻松搞定一朵蹄花！除了蹄花，他们家的炒肥肠和炒拱嘴也很受欢迎。炸肥肠35元一个，爆炒拱嘴30元一个。
清炒肥肠里面的肥肠是油炸过的，所以表面已经焦了，吃起来超级香脆。不是很辣，香味为主！工嘴和肥肠的配菜一模一样，炒法也差不多，只是工嘴是腌制的，味道中规中矩，别提有多惊艳了！
