河南二老爷联手卖美食。8块钱一碗分量十足,味道也很独特。在河南省新乡市封丘县,有两个叔叔一起卖美食。8元一碗的卤面很大份,40多年前的味道全是回忆。
两位叔叔一起卖卤面
两位叔叔一起在露天市场卖卤面40多年。可以下锅煮,大叔家的卤面靠的是一瓶调味面和小配菜,味道就出来了。
不要小看这一小瓶调味面。大叔说这是用七八种大料做成的秘制调料,也是卤面的一大特色。
鸡肉卤面不常见
卤面8元一碗,但不是河南最常见的羊肉卤面,而是鸡丁卤面。配菜是最简单的两种:韭菜,海带丝,煮面的炉子是小锅,风箱是小电瓶驱动的鼓风机!
两位叔叔的卤面生意火爆。也算是这个农村集市里一道特别的风景。很多经常去菜市场吃这家卤面的熟客都说这里的卤面是一整套大盘里最好吃的!
40多年前的味道全是回忆
卤面的汤锅里漂浮着一层厚厚的羊油。很多人来吃这道卤面,就是因为这道卤面的份量,放了很多清淡的海带和韭菜叶,再加上煮熟的卤面,真的是满满一大碗!
很多人也是吃着大伯家的红烧面长大的。他们下班回来赶集,总要来一碗。这一碗的味道,充满了40多年的回忆。可以说,仅此一家!
一碗8块钱的卤鸡面,很大份的卤面,美中不足的是里面的鸡丁太咸了,吃起来有点腻,但是卤面的整体味道还是可以的好的!尤其是面条很有嚼劲!
大市集的时候,叔叔的卤面摊位一席难求。逛街玩累了,就坐下来吃一碗。老人、小孩、年轻人,不分男女,只要大家聚集在这里,一碗热腾腾的卤面就成了大家喜欢追捧的美食!