最近天气渐渐热起来，想要出去吃烤鱼的心也蠢蠢欲动，按捺不住啦！
烤鱼外酥里嫩的口感真的很诱人，每隔一段时间就想吃一顿，但是咱也不能天天去吃，钱包肯定会抗议的。还是自己在家做来得经济实惠，干净卫生，什么时候想吃了，随时都可以。
下面小妹推荐两个烤鱼的家常做法，一个是烤箱版烤鱼，一个是平底锅版烤鱼，可以根据自己家的厨具来选择哦，在家就能实现烤鱼自由了~
食
RECIPE
谱
1. 烤箱版烤鱼
2. 平底锅版烤鱼
烤箱版烤鱼
烤箱版的烤鱼，真的太简单省事了！鱼腌好就可以放烤箱里烤着，再码上自己最爱吃的各种蔬菜，到点开饭，绝对0失败！鲜美的烤鱼，皮香肉嫩，搭配各种时蔬，营养美味都有了，一家人吃个光光～
食 材
主料：草鱼1条、花生50克、黄豆芽200克、香芹100克、香菜1小把、青蒜苗两根
辅料：泡椒100克、米酒汁15克、豆瓣酱30克、油30克、猪油5克、盐适量、香叶2片、生姜1小块、大葱1根、草果1个、料酒5克、青花椒5克、八角1个、小茴香2克
做 法
1. 草鱼清洗干净，头尾处各切一刀，将鱼的筋都抽出来。
2. 将鱼从鱼肚一面破开，让鱼可以如图平放，中间不切断，然后两面都打上花刀。
3. 在鱼身上均匀抹上盐、倒上料酒，放上适量的葱、姜，再腌制一个小时。
4. 在鱼身上刷上一点油后，放入铺好锡纸的烤盘里，放入预热的烤箱里，上下火，392华氏度（200℃），烤30分钟左右，烤的时间根据实际情况而定，将鱼烤熟，表皮烤得微微有点焦为止。
5. 锅里加入适量油，烧到微微冒烟后凉一下，再下入葱、姜、香叶、生姜、草果、八角、茴香，小火炸。
