非叶类蔬菜怎样保鲜？马铃薯保鲜的办法
马铃薯喜低温，宜低温冷藏，不宜高温置放，不然马铃薯的淀粉含量会下降，还会发芽。除了要低温保存外，还要坚持马铃薯的枯燥，以防腐烂。应选表皮无缺有无缺白霜的冬瓜，在通风阴凉处铺上木板，把冬瓜放在上面，可保鲜4～5个月。
非叶类蔬菜怎样保鲜？马铃薯保鲜的办法
非叶类蔬菜保鲜
马铃薯：
喜低温，宜低温冷藏，不宜高温置放，不然马铃薯的淀粉含量会下降，还会发芽。除了要低温保存外，还要坚持马铃薯的枯燥，以防腐烂。
莲藕：
用清水洗净泥土，放入浸泡在水中，每1～2天换一次水，冬天坚持水不结冰为好。
冬瓜：
应选表皮无缺有无缺白霜的冬瓜，在通风阴凉处铺上木板，把冬瓜放在上面，可保鲜4～5个月。
冬笋和生姜：
找一旧面盆铺上湿沙，将冬笋和生姜尖头朝上埋入沙中拍实，置于昏暗、通风处，可保鲜4～7周。
大蒜：
将好蒜装入塑料袋内封紧，放在室内，每周查看一次，发现有干瘦的蒜及时拿出来。
西红柿和茄子：
放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，将其放在阴凉处。每天应翻开袋口，换气5分钟左右。
芹菜：
先择去黄叶，用细绳在中心宽松地扎起来。盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，能够坚持3～4天较为新鲜。
洋葱和蒜苗：
晒干洋葱或蒜苗，放在凉快、枯燥、通风处，能储藏很长时刻。不宜用塑料袋包住，或放入冰箱，不然洋葱或蒜苗会闷软、蜕变和发芽。
