蔬菜洗净后再放冰箱会更好?蔬菜保鲜的办法
在蔬菜的保存办法方面，将蔬菜烹饪往后再保存也是一种办法。如将蔬菜做成腌制泡菜，或许将蔬菜烘干都是不错的做法，但这样做蔬菜的养分价值将很多丢失。坚持吃新鲜的蔬菜，不管从口感上，仍是从养分上，都是最佳挑选。
蔬菜洗净后再放冰箱会更好-蔬菜保鲜的办法
蔬菜保鲜的办法
并非一切蔬菜都能耐寒，一部分蔬菜假如长期在冰箱中保存，很简单由于低温呈现损害，尤其是夏日老练的蔬菜，更简单遭到低温的影响。茄子长期放在冰箱中或许变黑，西红柿在冰箱里放久了今后也会从香脆可口变得柔软松懈，马铃薯也是相同的道理。
了解不同蔬菜的不同特点后，依据蔬菜的特点挑选保存的办法对坚持蔬菜的新鲜口感与养分都很有协助。不耐寒的蔬菜最好在常温下保存，而耐寒的蔬菜则能够挑选放到冰箱中保存。
将蔬菜放到冰箱中保存后，也有几点需求留意才干真实做到活用冰箱，让蔬菜里坚持新鲜。
留意坚持蔬菜的水分。
其实，冰箱是一个比咱们幻想中的要更枯燥的环境，蔬菜直接放入冰箱后水分将会很多丢失，失掉新鲜度。因而，在将蔬菜、尤其是叶菜放入冰箱时，要留意坚持蔬菜的水分。具体来说，应当将蔬菜放入塑料包装袋中，再放入冰箱中。在超市购买的蔬菜一般有一端开口，应当运用别的的带子将开口包住后再放入冰箱，以防叶菜的水分丢失。
蔬菜洗净后再放冰箱会更好。
将蔬菜清洗后再放入冰箱会更好。这是由于蔬菜中有不少泥土，其间暗藏着寄生虫虫卵和其他的细菌，买回蔬菜直接放入冰箱的做法不卫生。最好在清洗往后用塑料袋包扎后放入冰箱，这样也能够节约下一次烹饪的时刻。但需求留意的是，洗完蔬菜后最好控干水分后再放入冰箱，防止剩余的水分导致蔬菜腐朽。
留意冰箱温度的设置。
保存蔬菜时，冰箱的温度并不是越低就越好，调整好冰箱的温度非常重要。一般情况下，冰箱的蔬菜保存温度以5-7度为好。一起，不必将蔬菜放到特别旮旯的当地，最好在一开冰箱就能看到的当地，以确保及时在蔬菜还新鲜的时分吃掉，防止久置蔬菜。
蔬菜的摆放姿态也能够考究。
大多数人在保存蔬菜的时分都是直接往冰箱中一扔完事，但松村以为，“保存时坚持其在田中的姿态，丢失的养分会更少”，比方，野菜能够经过竖着摆放的办法来保存。
不可否认的是，不管怎样考究保存办法，总有一些蔬菜的风味会有丢失，其间的代表便是玉米。玉米在刚采摘的时分很甜，但放置一段时刻今后甜味就会渐渐变淡，口感变硬。当然，玉米仅仅一个极点的比如，但不管是什么蔬菜，放置久了今后养分都会有丢失。就算以杰出的办法保存黄瓜，让它一直处于洪亮爽口的口感中，但黄瓜的香味也会在3天内丢失殆尽，这是由于蔬菜为了活下去会耗费本身的养分。因而，购买蔬菜时应当尽量当天买，当天吃，不要很多囤积防止丢失养分价值。
别的，在蔬菜的保存办法方面，将蔬菜烹饪往后再保存也是一种办法。如将蔬菜做成腌制泡菜，或许将蔬菜烘干都是不错的做法，但这样做蔬菜的养分价值将很多丢失。坚持吃新鲜的蔬菜，不管从口感上，仍是从养分上，都是最佳挑选。
