有用去除农药残留?让你定心吃蔬菜
买回的叶类蔬菜该怎么处理，才干最大极限削减残留农药的摄入？经试验证明，要除掉附着在叶类蔬菜外表的残留农药，把它先进行2—3次温水清洗，然后恰当浸泡，再清洗，最终烹调，这样其外表80%—90%的残留农药都可以铲除，还不会损坏其营养成分。
有用去除农药残留-让你定心吃蔬菜
蔬菜有农药残留怎么办？
跟着生活水平的进步，人们在饮食方面不再只重视饭菜的可口度，还愈加重视食物健康和安全。吃蔬菜时，最让人忧虑的便是农药残留问题。现在已有研讨证明，约有近七成的恶性肿瘤与它有关。面临这“埋伏”在身边的“隐形毒药”，咱们该怎么正视农药问题，并且让自己的饮食无忧呢？其实，不同的蔬菜因为成长周期、病虫灾状况等不同，农药运用量有很大差异。认识到哪些蔬菜中的农药残留比较多，学会怎么去除农药即可。
一般来讲，韭菜、卷心菜、小白菜、菠菜、空心菜等叶类蔬菜农药残留量相对较大。一是因为叶菜的虫灾比较严重；二是因为它们的成长周期短，农药来不及分化，就现已上市。特别是韭菜，十分简单生韭蛆，这种虫子往往生在韭菜的根部，并且很难杀死。菜农们有时会运用大剂量的农药，甚至高毒、高残留的有机磷农药重复“灌根”，以到达杀虫的作用。一起，因为韭菜归于连续性采收的农作物，农人常常为了确保菜的新鲜，等不到残留农药的安全距离期曩昔，就忙着采割上市。这些都是形成韭菜中农药残留问题比较严重的原因。越是施用高毒农药“灌根”的韭菜，长势越好，叶子绿莹莹的，看起来十分美丽。在购买时，千万别被这样的假象利诱了。此外，卷心菜又名甘蓝，它的农药残留程度仅次于韭菜，也和其十分简单生虫有关。有一种虫子叫“钻心虫”，望文生义，便是会钻到卷心菜最内层菜心里的虫子。菜农为了杀虫，不得不运用高毒农药重复“灌心”，导致农药的残留添加。
怎么有用去除农药残留？
买回的叶类蔬菜该怎么处理，才干最大极限削减残留农药的摄入？经试验证明，要除掉附着在叶类蔬菜外表的残留农药，把它先进行2—3次温水清洗，然后恰当浸泡，再清洗，最终烹调，这样其外表80%—90%的残留农药都可以铲除，还不会损坏其营养成分。而关于被蔬菜吸收的农药，难以洗掉，只能在烹调时恰当地延长时间，让烹调温度高一些，尽量削减残留。别的，新买的蔬菜放一两天再吃，也会有利于农药的降解。
