鸡蛋最多能够寄存多久？鸡蛋保存时刻
生果蔬菜放久就蔫，鱼肉生鲜得防着蜕变变味，鸡蛋却如同从没让人有过这种顾忌。那薄薄的一层壳，似乎固若金汤，能够把一切细菌都拦在外面。但现实却并非如此。
鸡蛋最多能够寄存多久？鸡蛋保存时刻
商场中售卖鸡蛋一般都寄存在室温下，外壳细菌有或许穿过蛋壳及蛋膜，进入蛋内，寄存时刻越久，蛋内的细菌就越多。这种鸡蛋或许带有李斯特菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌，除导致肠胃炎外，也或许引发其他严峻疾病。所以我们在购买鸡蛋后，要清洗洁净，再放入冰箱贮存，并尽量于一周内进食。很多人买来的鸡蛋能存上个把月，这样不只会带来安全隐患，鸡蛋的养分也会变差。
主张：鸡蛋要和果蔬相同，要趁鲜吃，所以越新鲜的鸡蛋卖得越贵。不过，一周内的新鲜鸡蛋必定最好，但假如条件达不到，半个月内的也能够。
鸡蛋保存时刻
提到鸡蛋的保质期，在美国等国家，通常被限定在45天之内，而且要求鸡蛋在消毒、运送、售卖进程中都必须贮存在7摄氏度以下。而国内超市现在出售的散装蛋遍及没有标明生产日期和保质期，而品牌盒装蛋的保质期依据贮藏温度不同，通常在30—60天之间，有部分产品包装提示了鸡蛋贮存温度应该在2—6摄氏度，其他的则未标明贮存温度。盒装鸡蛋由于通过打蜡等处理，与散装鸡蛋比较，能够略微保存得久一些。
鸡蛋寄存前要不要清洗的问题？
从自由商场购买的散装蛋，假如外表不是特别脏，最好不要清洗，直接寄存。
鸡蛋壳上有许多像皮肤毛孔相同的气孔，还有一层很薄的膜。清洗进程把膜损坏掉了，细菌反而简单通过气孔进入蛋内，导致鸡蛋蜕变。品牌盒装鸡蛋就更不必洗了，由于这些蛋在厂里都通过了清洗、消毒、上膜，能够很好地确保鸡蛋质量。
所以，有条件的话，仍是购买盒装品牌蛋更好。买回家的盒装鸡蛋，能够连盒一同放入冰箱，也能够悉数取出放入冰箱自带的蛋盒，取时只须当心不要损坏蛋壳表层的涂膜即可。
在购买鸡蛋时，也有一些小窍门，能够帮你挑到最新鲜的鸡蛋：
1、看：鲜蛋的蛋壳上附着一层白霜，蛋壳色彩显着，气孔显着，反之则为陈蛋。
2、摇：用手悄悄摇摆，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。
3、试：将鸡蛋放入冷水中，下沉的是鲜蛋，上浮的是陈蛋。
别的，寄存过久的鸡蛋会呈现散黄、散清或蛋清粘在蛋壳上，这样的蛋只需不发臭，就能够吃，但养分必定不如新鲜鸡蛋好。
