怎么选择全麦面包？怎样区分全麦面包的质量
一般的面包都是用白面粉做的，质地柔软细腻，简单消化吸收，膳食纤维含量极低。许多养分常识比较丰厚的人都知道，全麦面包更有利于身体健康，因为它富含纤维，能协助人体清扫肠道废物，还能推迟消化吸收，有利防备肥壮。2岁以上的孩子就可以开端尝试吃全麦面包，以培育爱吃“粗”食的好习惯。
怎么选择全麦面包？怎样区分全麦面包的质量
全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制造的面包。它的特点是色彩微褐，肉眼能看到许多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。
因为它养分价值比白面包高，B族维生素丰厚，微生物特别喜爱它，所以比一般面包更简单生霉蜕变。
顾客要注意的是，色彩发褐，未必标明产品是全麦面包。有些企业为了让顾客更爱吃，会用白面粉来做面包，然后加少数焦糖色素染成褐色，看起来显得有点“暗”，但本质上仍然是白面包。必定要看到足够多的麦麸碎片，才干认定是全麦面包——不过口感真的有点粗哦。
除掉全麦面包之外，含各种杂粮配料的杂粮面包，如燕麦面包、黑麦面包、豆粉面包等，都可以供给不少的膳食纤维。
