怎么选择优质板栗？板栗的选购技巧
有些栗子油亮亮十分耀眼，专家提示购买时千万不要激动，辨别优质栗子办法有：先观皮色，但凡红褐、紫、赭各色明显，带有天然光泽的质量一般较好，若外壳有蛀口、瘪印、变色或黑影等状况，则果实现已被虫蛀或许蜕变；其次用手捏，凡果实捏上去感到坚实的，果肉较饱满，若空软，则果肉现已干瘦；再以手掰，外壳亮光不粘手，果肉不粘壳为优质栗子。
怎么挑选优质板栗？板栗的选购技巧
板栗的选购技巧
1、看色彩：有的生栗子看起来外表亮亮光的，色彩深深的如巧克力，这样的栗子必定不要买，这是陈年的。要那种色彩浅一些的（象加多了伴侣的咖啡），外表象覆了一层薄粉不太光泽的才是新栗子。
2、看绒毛：我们都知道栗子的尾部有许多绒毛的，那种外表亮光，陈年栗子上的毛一般比较少，只在尾尖有一点点。而新栗子尾部的绒毛一般比较多。
3、看外表：查看外表是否有虫眼。
4、看个头：
有一种日本板栗，个头很大，很喜人，但这种栗子水分大，甜味少，产值高，口味不如国内的种类面、甜。
第二种是我们常见的中等巨细的一般种类，依据产地的不同口味上有些不同。
第三种不是许多见，个头很小，不过这种一般是山栗子，真实的绿色食物，口味甜美。
5、看形状：常见的栗子大致分为两种形状，第一种一面圆圆的，一面较平；第二种双面都平平的。在挑选的时分要甜的就选第一种，要不甜的就选第二种。原因很简单，从栗子的成长状况来剖析：栗子在树上都是好几个在一起被绿色带刺的外壳包住，接近外壳的栗子都有圆圆的一面，被夹在中心的当然会扁扁的两头平，而越接近外壳的栗子越简单接受阳光的照耀。许多生果的含糖量也和日照时间有很大联系。这便是为什么靠外层的栗子比靠里的甜。
板栗的养分价值
板栗全身是宝，能够加工制做栗干、栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头号食物，栗子羹则是老幼皆宜，养分丰厚的糖块。板栗树质料巩固，纹路通直，防腐耐湿，是制作军工、车船、家具等杰出资料；枝叶、树皮、刺苞富含单宁，可提取烤胶；花是很好的蜜源。板栗各部分均可入药，板栗能健脾益气、消除湿热，果壳治反胃称做收敛剂，树皮煎汤洗丹毒，根可治偏肾气等症。
栗树坚果栗子在欧洲、亚洲和美洲被广泛应用作为食物。在南欧中世纪时是居住在森林中居民食物中的首要碳水化合物来历。栗木十分巩固耐久，不简单被腐蚀，色彩发黑，有美丽的斑纹，是十分好的装修和家具用材。但由于栗树成长缓慢，大尺度的栗木十分贵重。栗树皮能够提炼单宁酸和栲胶，是皮革工业的重要质料。树叶能够养殖柞蚕。板栗不宜食用太多，生吃太多不易消化，熟吃太多简单滞气，糖尿病患者应少吃或许不吃，由于板栗的含糖量是十分高的。
