怎么辨别啤酒质量的好坏？辨别啤酒好坏的办法
夏日，啤酒是咱们常喝的酒精饮料之一。啤酒的好坏直接影响到啤酒的口感，因而辨别啤酒的好坏就显得至关重要了。
怎么辨别啤酒质量的好坏？辨别啤酒好坏的办法
辨别啤酒好坏的办法
1、色泽是否正常
在啤酒的色泽上，一般淡色啤酒应该是淡黄色或金黄色，黑啤酒为红棕色或淡褐色。啤酒的色泽深浅不是首要的，由于不同的啤酒种类要求不同的色彩，其色泽的深浅不影响啤酒的饮用价值，但啤酒的色泽应和种类、类别相对应。
2、通明度是否透亮
好啤酒的酒液应清亮通明，有光泽无悬浮物或沉淀物。
3、二氧化碳(CO2)含量
CO2含量直接影响泡沫，满足的含量利于起泡，饮后有一种舒适的影响感，习惯上称为“杀口”；若CO2含量缺乏，则杀口欠好，像一杯庸俗的苦水。
4、看泡沫丰厚与否
啤酒泡沫的好坏应从四个方面调查，即起泡性、泡沫形状、泡沫挂杯色彩和持久性。起泡性是指依照规则要求将啤酒倒入杯中是否起泡以及泡沫多少，啤酒倒入杯中应即有泡沫升起；泡沫形状要细腻，粗的泡沫消失也快；泡沫色彩要皎白，外表也可微带黄色；泡沫持久性是指倒酒完毕后泡沫保持的时刻，杰出的啤酒持久性应在3min以上，泡沫逐步落下后，杯壁上应有白色泡沫环和痕迹，即泡沫挂杯。泡沫落下后，啤酒喝茶水相同当然欠好。
5、闻香气
把酒杯端起来，用鼻子悄悄吸气，应能闻到显着的酒花香气，新鲜、无老化气味及不正常德生酒花或蜕变酒花气味。一般，质量优秀的啤酒，应具有明显的麦芽香和酒花特有的香气；质量较次的啤酒麦芽香和酒花香气不显着，乃至还会有其他不正常的异香气。
6、尝滋味
质优的啤酒喝到嘴里具有十分爽口的感觉，没有酵母味或其他怪味杂味，有二氧化碳的影响，使人感到杀口；而质量较次的啤酒，不只口味平平，并且会带有苦味、涩味，有的还会带有酵母臭味，及其他不正常的异味等。
