怎么辨别啤酒的好坏好坏？啤酒好坏的辨别方法
啤酒是人类最陈旧的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入我国，属外来酒种。啤酒是依据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵效果酿造而成的浸透二氧化碳的低酒精度酒。
怎么辨别啤酒的好坏好坏？啤酒好坏的辨别方法
辨别啤酒的好坏好坏，可从四个方面下手：
一看泡沫：
将啤酒缓缓倒入洁净的玻璃杯内，泡沫当即冒起，色彩皎白，细而均匀，能坚持4至5秒的时刻，并有泡沫挂杯现象的是优质品假如泡沫粗大，而色彩带微黄，散失快，泡沫不挂杯的是残次品。
二看色彩：
现在市场上多为淡色啤酒，杯内有必要明澈通明，全体呈顺眼的金黄色如酒色混浊。通明度差、黏性大，甚至有悬浮物的是残次品。
三闻香气：
用鼻子接近啤酒，能够闻到浓郁的酒花清香和麦芽的芳香的是优质啤酒，残次啤酒则无酒花香气，有的有生酒气味、腥气或老化气味等异味。
四尝口味：
进口感觉酒味纯粹清新，苦味柔软，回味浑厚，有愉快的芳香，并具有“杀口感“的是优质啤酒。“杀口”是指酒中碳酸气对口腔有浓重而愉快的影响感。
此外，啤酒还应具有来自其间二氧化碳和酒花的爽口苦味。若是啤酒有显着酸味，阐明酸度过大，是不合格品。若啤酒有显着馊味，表明双乙酰含量过高，也是不合格品。若啤酒淡而无味，香气和口味都欠纯粹、不爽口、不杀口、泡沫量少且粗，可能是啤酒掺水所造成的。
