怎么选择干海带？干海带的选择办法
海带素有“长命菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉，从养分价值来看，是一种保健长命的食物。海带的养分价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。
怎么挑选干海带？干海带的挑选办法
干海带的挑选办法
1、您在买干海带的时分，必定要把海带卷翻开，看看海带是否完好，叶片是否扎实。假如海带很小而且很碎，那就不要买了。
2、看海带上是否有小孔洞，或者是大面积的破损，假如有，就阐明海带在长期的贮存过程中，有被虫蛀或者是发霉蜕变的状况。
3、海带的外表有一层白色的粉末，这是好海带的重要标志，假如没有或者是很少，就阐明是陈年旧货，您最好就不要买了。
4、挑选干海带时，首先看其外表是否有白色粉末状跟着，由于海带是含碘最高的食物，别的还含有一种宝贵的养分药品----甘露醇。
5、色彩不正常的海带慎重购买。海带买回家后假如清洗后的水有反常色彩，应停止使用，避免影响身体健康。
海带变软小窍门
办法一：把成团的干海带翻开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。
办法二：用淘米水泡发海带，或在煮海带时加少量食用碱或小苏打，但不可过多，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗洁净，然后捞出即可食用。
海带的食用忌讳
1、吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要马上吃酸涩的生果（酸涩生果含植物酸）。由于海带中含有丰厚的铁，以上两种食物都会阻止体内铁的吸收。
2、患有甲亢的患者不要吃海带，因海带中碘的含量较丰厚，会加重病况。
3、孕妈妈和乳母不要多吃海带。这是由于海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
