怎么在家克己酸奶？克己酸奶的办法
酸奶是许多年青MM宠爱的饮品，它是一种以新鲜的牛奶为质料，通过巴氏灭菌后再向牛奶中增加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。下面就教你怎么在家克己甘旨酸奶。一起来学学吧。
怎么在家克己酸奶？克己酸奶的办法
克己酸奶的办法
质料：纯牛奶500毫升，原味酸奶125毫升。
东西：电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉（也能够用其他办法加热牛奶，但用微波炉不只速度快，并且加热温度好把握）。
做法：
1、将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。
2、将杯子取出倒入牛奶（七分满，牛奶假如是新开封的，自身已消毒得很好，能够不必煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不棘手为宜。
3、在温牛奶中参加酸奶，用勺子拌和均匀，盖盖。
4、将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用洁净的毛巾或其他保温物品掩盖，使用锅中余热进行发酵。
5、8～10小时后，低糖酸奶就做好了。
健康小贴士：
1、所用菌种酸奶不能够用参加果料的，更不可用果味酸奶。
2、牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌形成发酵失利，如温度过低又会形成发酵缓慢，以摸着不棘手为宜。
3、不可用电饭锅的保温挡进行发酵，由于保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅有必要断电。假如在冬季制酸奶，能够把瓷杯放在暖气上发酵。
4、发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子质量不过关的话，加热消毒时简单变形。
5、容器消毒最好不必消毒液，由于假如冲刷不洁净，会杀死乳酸菌，使发酵失利。
6、有抗奶（含有抗生素）或复原奶（用奶粉复原成的牛奶）都不适协作酸奶的质料。
7、成功的酸奶呈半凝结状，外表皎白润滑，没有乳清（淡黄色通明液体）分出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜爱甜食，可在吃前加糖，不可在发酵前放糖。
8、克己酸奶保质期为2～3天。
