菠菜怎样吃更有养分？菠菜怎样吃更健康
菠菜是一种富含养分的蔬菜，但是在烹饪菠菜的时分会丢失许多的养分。那么要怎样才能避免菠菜的养分丢失呢？专家指出，将菠菜放进冰箱里冷藏起来是个好办法。
菠菜怎样吃更有养分？菠菜怎样吃更健康
现如今的白领，绝大部分人的作业都是整日的面临电脑，一天下来，两只眼睛都是毛毛的，回家后连电视都懒得去开。眼睛原本便是人体最辛苦的器官之一，人体所承受的90%的信息来自于眼睛。正由于如此，眼睛特别简单由于辛苦作业而疲惫和变老。
除了熬夜和过分劳累之外，养分不良是眼睛“受伤”的一大原因。英国曼彻斯特大学的一项研讨证明，菠菜是叶黄素的最佳来历之一，而叶黄素关于防备眼睛变老导致的“视网膜黄斑变性”非常有用。美国俄亥俄州大学的研讨者则表明，深绿色叶菜中的很多叶黄素，关于防备白内障有很大协助。
一起，绿叶蔬菜仍是维生素B2和β-胡萝卜素的好来历。维生素B2足够的时分，眼睛便不简单布满血丝；而β-胡萝卜素，能够在体内转变成维生素A，防备“干眼病”等症。
不过，菠菜的优点还不止于此。它富含钾、钙和镁元素，能协助眼部肌肉增强弹性，不简单产生近视。人们都了解，缺钙的人眼球弹性差，眼轴简单拉长。每天大米饭、炒肉、红烧鱼加甜饮料、甜点的日子，会使人体中的钙丢失严峻。如果能少吃点肉，多吃点绿叶菜，就能补偿这一缺憾，对进步眼球肌肉弹性大大有利。
除了菠菜，小油菜、油麦菜、空心菜、木耳菜也都是物美价廉，养分丰厚的护眼菜。吃青菜关于眼睛的重要性，丝毫不差劲于吃蓝莓，乃至有过之而无不及。
怎么健康吃菠菜
菠菜的烹饪办法有许多种，但直接炒着吃、做汤吃都不太适合。
对一般人群来说，为了防备构成结石和影响人体对钙的吸收，烹饪菠菜时最好用开水焯一下，经过水焯今后，大部分的草酸能够释出，此刻，把水倒掉，菠菜捞出，或凉拌或炒，就可在必定程度上減少草酸的损坏效果了。
此外，要注意的是，正在服用钙片，最好少吃或不吃菠菜。菠菜含有食物纤维，能解毒通窍，因而，有必定的滑肠效果，小儿在腹泻时最好也不要吃菠菜。
温馨提示：胃结石患者不宜过食菠菜，由于菠菜所含的草酸对泌尿道结石，胃结石患者来说是个大忌，易加剧病况。
