炒菜调料放多了怎么办？炒菜调料放多了的弥补办法
在餐厅里吃饭总是咸甜正好，酸辣适中。而当自己掌勺时，不免把握欠好尺度，一不小心调料放多了，有没有弥补的办法呢？
炒菜调料放多了怎么办？炒菜调料放多了的弥补办法
做菜时把握欠好放盐过多，能够放点糖或许少数味精来谐和一下；假如是煲汤的话，时刻要求不那么急，无妨将一些洗净的生马铃薯切片，或许把一块水豆腐切成若干小块放入，便可使汤味变淡。大米也有很好的吸附作用，将一把大米用布包好放入汤内，相同可到达均衡过咸的作用。
假如不小心醋放多了，比较方便的办法是加适量白糖，即可谐和过酸的口味。假如不是白汁菜比方三元白汁鸡、白汁元鱼的话，可将一只松花蛋剥壳捣烂后放入，这样能有效地削减酸味。假如是汤的话，可直接加点水稀释。
炒菜时不小心将辣椒放多了，最简洁的办法是再多加些原材料，能够有效地缓解过辣的口味。白糖可谓是除了调过甜以外其他调味过分的“缓冲剂”，相同也能中和过辣口味的菜。一般的炒菜，放入一只鸡蛋同炒，辣味也可大大减轻。
太苦的菜，比方黄豆酱没有调好，或许是炒苦瓜，口味很苦，加点白醋或糖都能够除掉苦味。
关于过甜的菜，无妨放些胡萝卜和黄瓜一同炒，便可大大削弱甜腻的口味。假如是甜汤的话，稀释便能轻松处理过甜的问题。
过于油腻的汤，稀释和加醋都能够让腻感减轻，还可将少数紫菜在火上烤一下，扯碎后撒入汤中，不光去油腻，并且口味更佳。
