怎么正确选购烤鸡？怎样挑选到优质的烤鸡
烤鸡在熟食物中十分受人们喜爱，不只有他共同的滋味，并且也有养分，可是选购烤鸡一定要多留意哦。
怎么正确选购烤鸡？怎样挑选到优质的烤鸡
蜕变烤鸡主要有两种：
一种是用病死鸡或蜕变鸡作质料烧制的，另一种则是制成后放置过久蜕变的。
用病死鸡或蜕变生鸡作质料制造的烤鸡，由于用了很多浓郁的香料，掩盖了生鸡的缺点，且不带糜烂气味，不易辨认，损害最大。在选购时，对过小、过瘦、双眼紧锁的烤鸡均应进步警觉。
由于这些都提示着鸡自身有毛病或在屠宰开膛前就逝世“闭眼”了。而好鸡是活着屠宰的，鸡眼一般为半睁半闭。
别的，留意鸡皮是否完好，肌肉是否白皙，也十分重要。好鸡通过放血，烤鸡肌肉是白色的；而病死鸡无法放血，烧鸡肌肉亦呈赤色。当然，这种烤鸡最易糜烂。
对因放置太久而蜕变的烤鸡则用闻和摸就能辨认了：闻到糜烂的臭味，鸡肉发粘，色泽暗淡有霉斑，均为蜕变的特征。
