酱油的食用忌讳?食用酱油的正确办法
正常的酱油具有艳丽的红褐色，身形弄清，无悬浮物及沉积。别的，摇摆时会起许多泡沫，并不易散去，但酱油仍弄清、无沉积、无浮膜、比较黏稠。优质酱油应具有浓郁的酱香和酯香味，味道鲜美、浑厚、咸淡适口，无异味。
酱油的食用忌讳-食用酱油的正确办法
顾客在日常烹调中应留意
1、最好在菜肴将出锅前参加酱油，略炒煮后即出锅，由于酱油中含有丰厚的氨基酸，这样能够避免锅内的高温损坏氨基酸，使养分价值受到损坏，并且酱油中的糖分也不会焦化变酸。
2、为有用避免酱油发霉长白膜，能够选用往酱油中滴几滴食油、放几瓣去皮大蒜或滴几滴白酒等办法。
3、烹调酱油不要用作佐餐凉拌用。
4、酱油的新品种——铁强化酱油是继食盐加碘后的又一国家养分改进项目，包装上应有清晰的铁强化酱油标志及含量。
酱油食用忌讳
1、酱油易霉变，在夏天必定要留意密闭低温保存。
2、服用医治血管疾病、胃肠道疾病的药物时，应制止食用酱油烹制的菜肴，避免引起厌恶、吐逆等副作用。
3、发霉蜕变的酱油不能吃。
