陈米怎么做好吃？怎么让陈米变新米
如果您家里的米现已是陈米，不要紧，陈米也能够蒸出新米的滋味。那么，陈米怎么煮才会像新米相同好吃呢？
陈米怎么做好吃？怎么让陈米变新米
做陈米加点啤酒
水和啤酒的份额为4：1，这个份额换成5：1也能够。先依照你平常的办法淘好米，接下来依照4比1的份额，参加水和啤酒，比方平常需求加500毫升的水，你就这样，倒入400毫升的水和100毫升啤酒，这样就能够煮了。
为什么加点啤酒，陈米煮出来就能跟新米相同呢？
这是由于大米存储的时刻长了，蛋白质，维生素和脂肪等养分成分会有一些丢失，脂肪的丢失会发生糠味，再加上蛋白质的丢失，就会导致细胞壁硬化，大米就会变硬，失去光泽，做出的米饭黏性较低，口感差。而啤酒有优质麦芽为主要原料变成的。含有蛋白质，维生素，脂肪和氨基酸等多种养分成分，这些养分成分刚好弥补了大米丢失的养分。所以参加啤酒后，陈米煮出来和新米相差无几了。
好了，米饭现已煮好了，翻开看看，刚一开锅就能闻到很浓的香味，把米饭盛出来看看.先看看光泽度，你看亮闪闪的和出锅的新米相同。再试试黏性，黏性很好。一点没有发散的感觉。最终再跟你说说它的口感。它吃起来很绵，很润.彻底没有陈米的那种涩涩的感觉，跟新米相同好吃。
