怎样选择好吃的面包？面包的选购小窍门
怎样选择好吃的面包？面包的选购小窍门
挑时刻
要想吃最新鲜的面包，要在下午去买。尤其是现做的面包，一般都是上午出炉，假如一大早赶去买，反而会买到前一天剩余的。
挑包装
少买散装面包，要买带包装的。散装的看着新鲜，可简略受尘埃、细菌的污染。没有包装，面包的水分也简略丢失，对其柔软度、新鲜度都会有影响。带包装的面包水分丢失就慢得多，放上几天也会很新鲜。最重要的是，没包装的面包不知道是什么时分出产的，简略买到过期、蜕变的。
挑种类
买面包，必定要挑最简略的。一般买无馅的牛奶面包、吐司面包或粗粮面包，少买夹肉松、腊肠、生果或许带馅的面包。后边这几种都是店里赢利较高的，为了降低成本，腊肠不会用名牌、质量有确保的，生果也大多是罐头的。带馅和肉松的面包工艺杂乱，比方外表要刷黏液蘸肉松等等。越是制造时中间环节多的面包，卫生就越没有保证。
挑外形
外形规整非常重要，这代表着面包的质量。面包还要看其外表是不是油润、泛着金黄色的光泽。色彩浅、没光泽的面包，其间的油、糖、蛋、奶等质料不是质量差，便是放得少。假如面包上有发黑或发白的当地，不是烤糊了，便是烤的时刻不行。还有些面包上有一粒粒的小黑点，那是拌和不均匀，没溶解的小糖粒。面包皮上有气泡，阐明发酵的时刻太短，这样的面包往往不好吃，口感干硬。
挑手感
像棉絮相同特别软，一捏就成了一团，不再恢复原状的面包，往往加了软面剂。假如是切片面包，切面手感粗糙、气孔大的，往往是工艺粗糙形成的。好的切片面包应该是气孔小而均匀的，吃起来口感好，有弹性。
看标签
首要选品牌。买大品牌、知名企业的面包，它们一般工艺比较先进、选料好，卫生也让人定心。小作坊大多厂房狭隘、满地水和油污，工人穿戴龌龊的工作服，做面包时也不戴帽子。其次看面包是否在保质期内，当天出产的最好。第三看配料表，假如带有山梨酸钾、碳酸钙、丙酸钙等字样的，都是含防腐剂的，最好少买。
最终，提示我们，面包的包装一旦有破损或包装不严的，必定不要买。这样的面包不只水分会丢失，吃起来干硬，并且极易被细菌污染，形成蜕变。
