怎么选择优质的红枣？怎样选择红枣
红枣补中益气、养血安神，并且富含铁元素，能够促进血液循环，是冬天上佳的滋补品。但红枣品种许多，巨细、色彩不尽相同，怎样选择呢？
怎么选择优质的红枣？怎样选择红枣
1、表皮褶皱少的新鲜：
新鲜的红枣比较丰满，果皮上褶皱较少的一般是当年产的。并且，好的红枣表皮经过擦拭后很亮光。
2、色彩越深的越甜：
不少人误以为枣的色彩深浅跟其新鲜度有关，色彩越深的越陈。但其实枣一旦被摘下，其表皮的色彩改变很小。经过表皮的色彩，咱们能够判别枣的甜度。色彩越深的，成熟度更高，也就越甜。
3、顶端有柄的没蛀虫：
红枣的含糖量通常在60%—80%，很简单被虫蛀。顶端没有柄的就需注意了，假如再有小孔，便是被虫蛀过的了。还能够用手捏一捏，感觉果肉软而空的，也可能是虫蛀的。
怎么区分糖精枣？
糖精枣是为了追求私益的商家经过青枣加工糖精来出售，8月9月份以来特别猖獗。怎么区分辨别糖精枣呢？
品味：尝，这是最直接的方法。浸泡过糖精的枣子表皮都是甜的，用舌头舔一舔，就能显着感觉到甜味，咬开枣子后，枣子的表皮会比果肉还甜，有的甜得发苦。而天然红的枣子表皮是没有甜味的。
外形：天然红的枣子向阳的那一面呈赤色，背阳的那一面呈青色，赤色和青色之间过渡天然，过渡部分是黄色。但糖精枣有的是整个都被泡为赤色，有的仅仅部分浸泡在糖精水中变成赤色，没有被浸泡的部分仍是青色，因而，整个枣子青红清楚，两色之间有一条显着的分界线，赤色和青色之间没有过渡的黄色。
