酸奶的浓稠度越高就越好吗？怎么选购优质酸奶
酸奶已经成为健康饮品的代名词，喜爱喝酸奶的人越来越多，但许多人去超市挑选的时分，依然存在误区，比方，以为酸奶越浓稠，质量就越好。事实上，浓稠的酸奶口感比较爽润，但质量却不见得更好。
酸奶的浓稠度越高就越好吗？怎么选购优质酸奶
酸奶的浓稠度与养分没有直接关系，与制造方法密切相关。依据制造方法不同，酸奶分为凝结型和拌和型。我国传统的玻璃瓶和瓷瓶装的酸奶就归于凝结型酸奶，这种酸奶口感浓稠。而素日人们常喝到的果粒酸奶都归于拌和型酸奶，相对来说比较淡薄。
但实际上，口感好的凝结型酸奶养分并不比拌和型酸奶好。拌和型酸奶颗粒细腻，更利于消化。有的拌和型酸奶为了添加浓稠度，会在制造过程中参加一些增稠剂。常见的是明胶和膳食纤维，明胶是蛋白质胶体，易被人体吸收。膳食纤维包含海藻胶、果胶、植物种子胶等，它们有助于消化，并且没有热量，对人体有益无害。与凝结型酸奶比较，拌和型酸奶的风味更好，养分更全面。不过，有些增稠剂是淀粉水解发生的糊精、改性淀粉，这类增稠剂含糖量高，会导致血糖升高。
所以，浓稠不是决议酸奶质量好坏的规范。在购买酸奶时，要注意以下三点：
1、要依据需求仔细看养分标签，挑选蛋白质含量高的。
2、要依据口味需求挑选类型。
3、要尽量购买大品牌产品。
