怎么选择新鲜茄子？茄子的选择办法
茄子是餐桌上非常常见的家常蔬菜。茄子所含有丰厚的维生素E和维生素P，是其他蔬菜所不能比的，有很好的美容、抗衰老成效。嫩茄子的口感较好，老茄子则很差，那么，怎么选择到新鲜茄子呢？
怎么选择新鲜茄子？茄子的选择办法
茄子的选择办法
表面：一般果形均匀、周正，老嫩适度，表面有光泽，无裂口、腐朽、锈皮、斑驳，皮薄，籽少，肉厚，细嫩的茄子较好。
看“眼睛”：在茄子萼片与果实相连接的当地，有一圈淡色环带，这一环带被称为茄子的“眼睛”。一般来说，当环带呈白色或淡紫色，居中并且较宽、较显着时，阐明茄子肉质细嫩。当环带不太显着，变小时，阐明茄子现已开端变老。
选时刻：一般来说，茄子的最佳消费期为5月～6月，此刻选择，质量最好。
手感：嫩的茄子手握时有黏滞感，发硬的茄子是老茄子。
