怎样选择大白菜？大白菜的选购技巧
白菜古时又名菘，有“菜中之王”的称谓，其含有丰厚的粗纤维、维生素等营养元素，水分的含量也非常大，有很好的补水润泽、护肤养颜的成效。在选择白菜的时分，能够从以下几个方面下手：
大白菜
看表面：优质的大白菜要求菜叶新鲜、淡绿，菜帮皎白，包裹得较严密、健壮，无病虫灾。
看黑点：选择时，能够想办法看看里边的几片叶子，看看有无黑点，如果有，不宜购买。
上市时刻：依据上市时刻，白菜有早熟、中熟、晚熟三种类型，按叶球色彩分有白口、青口和青白口之分。一般来说，9月～10月上市的白菜属早熟种类，为白口菜，粗纤维较少，口味较淡，宜随吃随买；11月份上市的白菜属晚熟种类为青口菜，初期食用菜质较粗，但贮存后，口味会变好；中熟种类，为青白口菜，质量介于早熟种类和晚熟种类之问。
