怎么选择新鲜生菜？生菜的选择办法
生菜是一种常见到的蔬菜，质地脆嫩、口感新鲜幽香。在现代，生菜给人带来清新、可口的夸姣感触，颇受人们喜欢。因为生菜中膳食纤维和维生素C比白菜多，有消除剩余脂肪的效果，又名瘦身生菜。那么，怎么选择新鲜的生菜呢？
生菜
按叶子的成长状况：按叶子的成长状况区别，有散叶生菜和结球生菜两种，一般来说，结球生菜呈浅绿色，水分多，比较合适生吃，而散叶生菜一般用作菜肴垫底、伴碟或炒吃。
生菜的选择办法
看表面：优质的生菜应该是叶片肥厚，叶绿，梗白，叶质新鲜，无蔫叶、干叶，无虫灾，无病斑，巨细适中的。
闻味：生菜或许会有农药、化肥的残留，在选择时应该闻一下，防止有这类化学物质。
生菜的食用办法
洗净的生菜叶片置于冷盘里，再配以色彩鲜艳的其他蔬菜或肉类、海鲜，便是一盘色、香、味俱佳的色拉。用叶片包裹牛排、猪排或猪油炒饭，也是一种广为使用的食用法。别的，肉、家禽等荤性浓汤里，待上餐桌前放入生菜，沸滚后迅即出锅，也不失为上等汤菜。总归，生菜有各式各样的食用法，尽可依照自己的口味烹调。
