怎么选购阿胶？阿胶的真假区分
保健专家指出，尽管阿胶能够养气养血滋阴润燥，但如服用了次品、劣品、伪品阿胶后，不仅对身体无益，其间的有害物质还会损害人体健康。那么咱们应该怎么选购阿胶呢？
阿胶一般制成长方形，优质的阿胶呈有光泽的黑褐色，质地细腻而光亮，质硬而脆，拍之易碎，其断面润滑，碎片对光照视呈琥珀色半透明状，无异物；夏天也不湿软；尝之味淡微甘而无一点点的臭气。如敲打软而不碎者，断面暗淡混浊、不平坦，味臭难闻，天热软化者疑为伪劣品。好的阿胶加热后能闻到胶香味，而伪劣者则会发出臭味。
许多人有吃阿胶上火的经历，以为阿胶性质很温。其实，中医强调用的陈阿胶是平性的（不温不凉），大多数人能够长时间服用而没有不良反应。
现在市面上的阿胶大多是一两年内乃至是当年的，所以是温性乃至热性的。新阿胶放置5年以上，其温性折半，10年以上才变为平性。
现在陈阿胶难觅踪迹，因此可购买优质的新阿胶，放置在家中阴凉枯燥处密闭贮藏，等几年后变成陈阿胶时再用。只需保管妥当，陈阿胶就能不蛀、不蜕变。若像看待西药相同，以为陈阿胶为过期药品，则是对中医中药的不理解。
因驴皮来历有限，有不法之徒以杂皮、旧皮、烂皮、动物碎骨等熬制而成伪驴胶出售。尽管一般民众不可能经过DNA指纹图谱辨别驴皮的真伪，但把握上述一些小窍门有助于挑选到上乘的阿胶。
