芋头怎样吃更好？吃芋头有什么优点
芋头性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，调中气，化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、维护牙齿的效果。芋头中含有多种微最元素，能增强人体的免疫功用，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其恢复的过程中，有较好的辅佐效果。
芋头怎样吃更好？吃芋头有什么优点
芋头的食用办法
1、芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体，但是草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏，但通过烹煮后就会消失。在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。芋头的烹调办法相似马铃薯。芋头通过炖煮后会使汤变得更浓，且芋头简单吸收其它食材的汤汁。马铃薯及芋头通过油炸或许用油煎成薄片再淋上酱汁都很甘旨也可切片和糖浆一同煮，就成了一道甜点。芋头的叶子也能够拿来烹煮，煮起来像是菠菜并且可拿来包其它食物来烘烤。但是叶子中的草酸钙通过烹煮后便会被破坏了。
2、芋头去皮妙法：将带皮的芋头装进小口袋里（只装半袋）用手捉住袋口，将袋子在水泥地上摔几下，再把芋头倒出，便能够发现芋头皮全脱下了。芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀；
3、生芋有小毒，食时有必要熟透；生芋汁易引起部分皮肤过敏，可用姜汁擦洗以解之。
芋头的选购办法
挑选较健壮的芋头，且没有斑驳的。芋头有必要体型匀称，拿起来重量轻，就表明水份少；切开来肉质细白的，就表明质地松，这便是上品。留意外型不要有烂点，不然切开一定有糜烂处。此外也能够调查芋头的切断，切断汁液假如出现粉质，肉质香脆可口；假如出现液态状，肉质就没有那么疏松。
因为芋头的黏液中含有皂甙，能影响皮肤发痒，因此生剥芋头皮时需当心。能够倒点醋在手中，搓一搓再剥皮，芋头就伤不到你了。不过假如手部有未愈的创伤，就不能够运用这个办法。削了皮的芋头碰上水再触摸皮肤，就会更痒了，所以，芋头不必先洗净就去皮，并坚持手部的枯燥，能够削减痒的产生。假如不当心触摸皮肤发痒时，涂改生姜，或在火上烘烤顷刻，或浸泡醋水都能够止痒。
芋头合适人群
1、特别合适身体虚弱者食用。
2、关于有痰、敏性体质（荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎）者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；一起食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
