茶叶蛋怎样煮才好吃？煮茶叶蛋的办法与技巧
茶叶蛋，在我国北方常简称茶蛋，是一种具有悠长传统的蛋类加工品，是一种在我国撒播甚广的小吃，也是我国名产之一。
煮茶叶蛋说起来很简单，可是要煮得幽香入味，可就得花点功夫了。
首先得选择新鲜个大的鸡蛋，一个个清洗洁净，然后放入水中煮至八老练。这火候可有得考究，不及则嫩，过了则老。把鸡蛋捞出，得在冷水里浸上两分钟，再出水时，就悄悄敲碎鸡蛋外壳。接着才真实地进入煮茶叶蛋的程序，在一锅高出蛋面两指的汤里放上盐2小勺、酱油100克、花椒茴香少量，还有便是最重要的放上一勺茶叶。这茶叶可有考究，必定不能是出汤清淡的种类，有必要选用耐泡、味浓、中等以上的茶叶，才干赋予普通的鸡蛋以清雅香滑的口味。
煮茶叶蛋的小窍门
1、煮鸡蛋前，先要用勺子悄悄击打鸡蛋，轻敲鸡蛋的意图在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时简单入味，熬煮时刻也不必太久。
2、煮鸡蛋时参加盐能够使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得非常完好。
3、煮茶叶蛋时参加可乐不光能够让茶叶蛋中有淡淡的可乐滋味，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。
