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怎样能让海带变软?干海带怎样做才干变软

常驻编辑 厨房窍门 2021-07-16

海带它有一个缺陷便是不易煮软,由于海带的主要成分褐藻胶比较难溶于普通水。硬硬的海带,不只口感欠好,还影响孩子们的食用和消化,那么有什么方法能使海带变软呢?CVC拜客生活常识网

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海带的简介CVC拜客生活常识网

海带,是海藻类植物之一,是一种在低温海水中成长的大型海生褐藻植物。为大叶藻科植物,因其成长在海水,柔韧似带而得名。海带主要是天然成长,也有人工饲养,多以干制品行销于市,质量以色褐、体短、质细而肥厚者为佳。海带是一种养分价值很高的蔬菜,有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉。海带是一种褐藻,藻体褐色,一般长2~4米,最长达7米。可分固着器、柄部和叶片三部分。固着器叉形分枝,用以附着海底岩石。柄部短粗,圆柱形。叶片细长,带形。它成善于水温较低的海中,散布于我国北部滨海及朝鲜、日本和俄罗斯太平洋区域沿岩。我国北部及东南滨海有许多饲养。海带养分丰厚,含有较多的碘质、钙质,有医治甲状腺肿大之成效。海带能够冷拌食用,也能够做热炒菜。CVC拜客生活常识网

海带的养分成分CVC拜客生活常识网

每百克干海带中含:粗蛋白8.2克,脂肪0.1克,糖57克,粗纤维9.8克,无机盐12.9克,钙2.25克,铁0.15克,以及胡萝卜素0.57毫克,硫胺素(维生素B1)0.69毫克,核黄素(维生素B2)0.36毫克,尼克酸16毫克,能宣布 262千卡热量。与菠菜、油菜比较,除维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。所以常常食用海带对身体有许多优点。CVC拜客生活常识网

但是海带它有一个缺陷便是不易煮软,由于海带的主要成分褐藻胶比较难溶于普通水。硬硬的海带,不只口感欠好,还影响孩子们的食用和消化,那么有什么方法能使海带变软呢?CVC拜客生活常识网

让海带变软的小窍门CVC拜客生活常识网

1、把成团的干海带翻开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右,然后用清水浸泡一夜。CVC拜客生活常识网

2、用淘米水泡发海带,或在煮海带时加少量食用碱或小苏打,但不可过多,煮软后,将海带放在凉水中泡凉,清洗洁净,然后捞出即可食用。CVC拜客生活常识网

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