挂面怎样煮更好吃？怎么让挂面煮熟又不混汤
很多人平常作业忙，很多人为了方面，买回一些挂面吃，但总也煮欠好，下面拜客知识网小编教我们一些煮挂面的技巧。
挂面怎样煮更好吃？怎样让挂面煮熟又不混汤
煮挂面的技巧
没时间煮饭的时分，煮一碗甘旨的挂面，配上点鸡蛋和蔬菜，便利又健康。可是，许多人煮挂面的时分常会遇到一个问题：面条外表都黏糊了，可是面心还发白发硬，没有煮透。那怎样让挂面煮熟又不混汤呢？
1、先将水烧开，然后放少数酱油，下入挂面，等挂面煮到开锅后放入葱花或小白菜或菠菜什么的，然后放点味精，出锅，放少数香油。假如要放鸡蛋的话，最好在水还没有欢腾可是快欢腾的时分把鸡蛋打进去，这样鸡蛋是一个完好的荷包蛋，假如开锅了再放鸡蛋，鸡蛋就会碎。
2、挂面要用开水先煮半熟然后捞出来，然后在锅里放入少数的油热后参加葱花还有少数的花椒粉，再倒入开水开锅后把洗好的青菜和煮半熟的面条倒入锅中持续煮熟后加少数的盐和味精就不会有酸味或是苦味了，并且汤清放入青菜后还有青菜的幽香，条件答应还能够在面条里下荷包蛋哦。
3、面条煮完酸是面条加工时参加的碱在做怪，苦便是由于过早的参加含碘的食盐在做怪了，盐在面条快熟或是熟后参加就不会苦了。
4、要省劲的话，放油、热后放入鸡蛋，炒熟，放水适量，水敞开挂面熟了，不要放盐。由于挂面的盐分现已够了。要趁热吃。要不挂面就会成一坨欠好吃了。
5、先将水烧开（详细用水量估量你自己现已把握了），然后滴入一些熟食物油（如：色拉油、熟大豆油等，这也是最少的养分的需求），滴入点酱油、少数十三香、盐和葱花，下入挂面，等挂面煮到半熟时放入一些小白菜或菠菜（菠菜最好能提早单用开水烫一下），然后再放点味精（最好是鸡精）。一份低养分汤面就算OK了。（仍是主张你最少每天能加上一个鸡蛋）。等多操作几回今后，把握好了就能做出挨近便利面汤的口味了。口感发苦是由于挂面里边含有一定量的碱，这是在制造时必需要加的成分，为的是耐煮、爽口。
6、你最好是先用清水煮挂面，再烧鸡蛋青菜汤做卤子，是很好吃的。假如嫌费事，也能够先把挂面用温水涮一下，洗去碱味，然后再直接下到烧好的鸡蛋汤里，也是不错的。
煮挂面的小窍门
煮挂面时不要用大火。由于挂面自身很干，假如用大火煮，水太热，面条外表易构成粘膜，煮成烂糊面。
煮挂面时不应当等水欢腾了再下挂面，而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好盖，等锅内水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条速度快，面条柔而汤清。相反，假如水沸了再下挂面，面条外表易粘糊，水分、热量不能很快向里浸透、传导，再加上沸水使面条上下翻滚、彼此冲突，这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。
