怎样辨认化肥豆芽？化肥豆芽有什么特征
近年来，有些卖豆芽的商贩为了催芽速生，缩短豆芽的生长时间，并使其粗大健壮，往往在出产加工豆芽的过程中，在豆芽中施放化肥，如尿素、硫酸铵、硝酸铵等。长时间食用这些化肥豆芽对身体的损害非常大，下面拜客知识网教咱们怎样去区分化肥豆芽？
怎样辨认化肥豆芽？化肥豆芽有什么特征
豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培养出能够食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。豆芽是咱们常吃的菜，它是经过将黄豆或绿豆泡水，最后生芽而成。因而咱们根据出芽的豆子而称之为黄豆芽、绿豆芽。比较有特征的是松子芽，便是咱们东北特有的松子发芽而成。豆芽是一种无胆固醇、低脂肪、高蛋白的蔬菜，富含有胡萝卜素及维生素B1、维生素B2等营养成分。
近年来，有些卖豆芽的商贩为了催芽速生，缩短豆芽的生长时间，并使其粗大健壮，往往在出产加工豆芽的过程中，在豆芽中施放化肥，如尿素、硫酸铵、硝酸铵等。浸泡豆芽的化肥，都是含铵类化合物，它们在细菌的效果下，能够转变成亚硝胺，而亚硝胺是一种致癌物质。因而，用化肥催生豆芽是不科学的，应该予以制止。
天然培养的豆芽，芽身笔挺，芽根不软，安排结构脆嫩，有光泽且白嫩，稍细，无烂根、烂尖等现象。
用化肥浸泡的豆芽色泽灰白，芽杆粗大健壮，根短、无根或少根，豆粒发蓝；如将豆芽折断，则断面有水分冒出，有的还残留有化肥的气味，如带有氨臊味。这种豆芽是不能食用的。
豆芽的食用方法
1、绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性，非常适于夏日食用。
2、烹调时油盐不宜太多，要尽量坚持其清淡的性味和爽口的特色。
3、芽菜下锅后要敏捷翻炒，恰当加些醋，才干保存水分及维生素C，口感才好。
4、绿豆芽150～200克，煎汤，可解酒毒、热毒。
