冬笋怎样做好吃？冬笋怎样吃最有养分
冬笋是一道人们非常喜欢吃的菜肴。并且养分丰厚，那么，我们知道冬笋怎样吃有养分又好吃吗？下面拜客常识网就教给我们做冬笋的小常识。
冬笋怎样做好吃？冬笋怎样吃最有养分
冬笋的养分价值
冬笋是一种赋有养分价值并具有医药功用的甘旨食物，质嫩味鲜，洪亮爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰厚的纤维素，能促进肠道活动，既有助于消化，有能防备便秘和结肠癌的产生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食物，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有必定的食疗效果。它所含的多糖物质，还具有必定的抗癌效果。
冬笋怎样做好吃
1、笋尖嫩，爽口洪亮，合适与肉同炒。
2、笋衣薄，柔软滑口，合适与肉同蒸。
3、笋片味甘肉厚，合适与肉炖食。
别的，吃时必定要注意。由于冬笋含有草酸，简单和钙结组成草酸钙，所以吃前必定要拿淡盐水煮5—10分钟，去除大部分草酸和涩味。
冬笋适用人群
一般人群均可食用
1、对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有必定的食疗效果。
2、但儿童、尿路结石者、肾炎患者不宜多食。
冬笋食谱引荐
干煸冬笋
主料：冬笋500克，猪肉（瘦）50克，榨菜25克。
调料：味精1克，盐4克，江米酒50克，香油25克，猪油（炼制）150克。
做法：
1、将冬笋洗净，沥干水分，切生长4厘米、宽1厘米的条。
2、猪瘦肉洗剁碎备用。
3、榨菜洗净，切碎，待用。
4、炒勺置旺火上，下猪油烧至六成热，放入冬笋炸至浅黄色，倒入漏勺沥余油。
5、原勺留底油，放入碎肉，与冬笋煸炒，接着放入榨菜，煸炒至冬笋表皮起皱时，再参加盐、江米酒、味精、淋上芝麻油，颠翻几下即成。
冬笋红烧牛肉
资料：牛腩、冬笋、干辣椒、花椒、葱、姜、八角、酱油、白糖、盐、陈皮。
做法：
1、牛腩洗净后切成小块便于入味，冬笋切成方块，过水焯烫一下。锅中放入少数油，烧热后参加4-5个干辣椒和少量花椒爆香，之后下入牛腩块翻炒，直到牛腩水分炒干。
2、牛腩炒干后，参加两勺酱油、一勺白糖、少量辣椒面翻炒上色，炒出香味。
3、将牛腩移到一只汤锅里，参加开水，没过牛腩为准，参加葱、姜段、2个八角、少量陈皮。
4、中火煮开后撇去外表浮沫，转成小火慢炖约四非常钟，待牛腩软烂后，参加冬笋块煮熟，依据自己口味用适量盐调味即可。
