怎样烧饭更有养分？怎样烧饭更好吃
米饭是咱们每天都要吃的，但咱们知道吗？煮米饭是有学识的，假如烧饭办法不正确，大米中的养分就会丢失许多，下面拜客知识网就告知咱们怎样烧饭更养分。
怎样烧饭更有养分？怎样烧饭更好吃
平常咱们蒸饭烧饭都是淘米后放冷水再烧开，这已是习以为常的事了，但事实上，正确的做法应该是先将水烧开，用开水来烧饭。
因为开水烧饭能够缩短蒸煮时刻，维护米中的维生素。因为淀粉颗粒不溶于冷水，只要水温在60℃以上，淀粉才会吸收水分胀大、决裂，变成糊状。
大米含有很多淀粉，用开水烧饭时，温度约为100℃（水的沸点），这样的温度能使米饭快速熟透，缩短烧饭时刻，避免米中的维生素因长时刻高温加热而受到损坏。
将水烧开可使其间的氯气蒸发，避免损坏维生素B1。维生素B1是大米中最重要的养分成分，其主要功用是调理体内糖类的代谢，假如缺少它，神经系统会受到影响，简单产生疲惫、食欲不振、四肢乏力、肌肉酸痛、脚气病、浮肿、心律紊乱、顽固性失眠等症状。
而咱们平常所用的自来水都是通过加氯消毒的，若直接用这种水来烧饭，水中的氯会很多损坏米中的维生素B1。用烧开的水烧饭，氯已多随水蒸气蒸发了，就大大减少了维生素B1及其他B族维生素的丢失。
养分米饭食谱引荐
1、八宝饭：咱们都吃过八宝粥，超市也有配好的八宝料，买回来泡一个晚上，第二天高压锅一煮。养分全面一周2次。
2、二米饭：经常是小米与大米。小米量少一点。南瓜饭:南瓜的胡萝卜素含量居瓜中之冠，其间的果胶能够进步米饭的黏度，使糖类吸收缓慢，并且其间的甘露醇有通便效果，能避免结肠癌产生。
3、红薯饭：红薯中的淀粉加热后呈糊状，使得不耐热且易溶于水的维生素C，得到了很好的维护。其间的矿物质钙和镁，可防备骨质疏松症；钾具有下降血压的效果。
4、马铃薯饭：马铃薯是富含钾、锌、铁的食物，有和胃、调中、健脾、益气的效果，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有医治成效。
5、豆浆饭：常常是在超市买回来一大袋豆浆没喝完，就和米饭一同煮着吃，那种豆香味真的不错哦。
6、玉米饭：玉米的养分价值高于稻米和大麦，多吃玉米还能影响大脑细胞，增强者的脑力和记忆力。
7、芋头饭：芋头质地细致柔软，易于消化，合适患有胃肠道疾病、结核病的人，以及白叟、儿童食用。不过，芋头含淀粉较多，多吃简单胀气，吃时应留意适量。
8、香菇饭：香菇除可下降血压外，能进步人体的免疫力，在抗癌、防癌方面具有必定的效果，且香气十足。
9、黑木耳饭：黑木耳是一种养分价值很高的胶质食用菌和药用菌，含铁丰厚，对心脑血管疾病有显着的防备效果。
