猪蹄怎样去毛？怎样去除猪蹄上的毛
猪蹄的养分价值十分高，并且也是人们喜爱吃的食物，可是猪蹄上的毛很欠好去除，让很多人感到烦恼，下面拜客知识网就教给我们一些简略去除猪蹄毛的办法。
猪蹄怎样去毛？怎样去除猪蹄上的毛
猪蹄的养分价值
猪蹄是人们喜爱食用的养分佳品。中医以为，猪蹄性平，味甘咸。具有补衰弱，填肾精，健采膝等功用。现代养分学研讨标明，猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有利成分。它含有丰厚的胶原蛋白质，对老年人神经衰弱（失眠）等有杰出的医治效果。
猪蹄的养分价值及猪蹄的适用人群
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猪蹄去毛办法
1、猪毛多，可用松香，将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去，猪毛跟着也全脱。
2、洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时。
猪蹄怎样去异味？
1、把买来的猪手用煤气灶的小火烤的变白微黄再用淡碱水泡15分钟，用钢丝球再擦的白白净净的。（优点：去异味、去毛、皮口感好）再用水焯（把质料放进清水烧开再把水换掉）两头（去臭味要点）初加工完结。做得时分姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖都有去异味的功用。
2、新鲜蹄子烧皮斩块，放入锅内，加水煮开，煮到蹄子利的血水都出来了再捞起，可以用温水洗上面的油污，不可用凉水，那样蹄子不容易炖烂，再烧一锅水，等水热以后下几片姜，下几粒花椒，最好加一整个核桃，能很快炖烂也有去除异味的成效，再放入洗好的蹄子，大火水开后10分钟，转小火炖一个小时就烂了，肯定好吃没异味。
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猪蹄的适用人群
所有人都可以吃。是白叟、妇女和手术、失血者的食疗佳品。
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