西红柿鸡蛋汤怎么做更养分？西红柿鸡蛋汤的制造小窍门
西红柿和鸡蛋都是日子中最常常见到的食物，养分非常丰厚，而西红柿鸡蛋汤也是人们的独爱，那么，怎么做这款汤会更养分呢？
西红柿鸡蛋汤怎么做更养分？西红柿鸡蛋汤的制造小窍门
西红柿鸡蛋汤可谓是家常菜中最色、香、味齐全的一道，其最大的特色便是烹饪便利，养分价值高，将西红柿和鸡蛋的养分价值完美的调配在一同，易于人们吸收，所以常常出现在人们的餐桌上。它具有蛋白质美容效果，能使皮肤有弹性、有光泽，是一款简略易做的美容佳品。
西红柿，其主要养分便是维生素，其间，最重要、含量最多的便是胡萝卜素中的一种———西红柿红素。研讨证明西红柿红素具有共同的抗氧化才能，能够铲除人体内导致变老和疾病的自由基；防备心血管疾病的产生；阻挠前列腺的癌变进程，并有效地削减胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病风险。
鸡蛋味甘性平。具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿之功。鸡蛋养分丰厚而全面，养分学家称之为“彻底蛋白质形式”，被人们称为“抱负的养分库”。
西红柿鸡蛋汤的做法
1、将西红柿洗净切成块，鸡蛋在碗中打匀。起油锅，将西红柿块倒入用锅铲压碎；翻炒成西红柿泥状；加入水，待水欢腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，牢记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再慢慢把蛋花搅匀；西红柿鸡蛋汤即成。
2、将西红柿洗净切块或片，鸡蛋打匀；锅中加水，生姜切碎一同煮；水开后加西红柿，再开后，勾芡，转小火把鸡蛋倒入，加少量盐，关火(关火前可点入几滴香油)，西红柿鸡蛋汤即成。
第一款做出来是浓汤西红柿，第二款是清汤西红柿，这两款汤，不只口味有很大差异，养分上也有所不同。浓汤西红柿是将西红柿过油先炒，这样更利于西红柿中的脂溶性养分素的溶解和吸收，比方西红柿红素。西红柿红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，还有维护心血管、推迟皮肤变老、增强免疫力等成效。清汤西红柿含油脂较少，更适合血脂较高的人群。
制造西红柿鸡蛋汤的小窍门
1、鸡蛋也能够分几种倒法，能够先悉数倒入，螺旋倒入，这时分需求火大一点，有点凭借火势的感觉哈。或许呢，边倒入边用筷子搅动。
2、磕鸡蛋前先用力摇一摇，这样蛋清就不会挂在蛋壳里边了，不会形成糟蹋。
3、西红柿最好先别切，直接接着锅切，由于西红柿汤比较多，假如先切的话许多的汤丢失了。且西红柿有小技巧，用比较尖利一点的勺子切，先挖开一个洞，将瓤掏出来放进锅里，挖得块小一点，剩余的皮能够切得大一点放进去。
4、西红柿切成块，最好是不规则地切，依照不同的方向，这样在炒的时分里边的汁才简单出来。
5、有人喜爱给西红柿拨皮的话，将西红柿放到开水中烫一下，然后用泡在凉水中，待西红柿皮裂开后，将西红柿皮剥掉。
