怎么辨认掺假的食用油？辨别掺假食用油的办法
现在一些油商为了获取利益，用一些质量差的油来欺骗顾客，假如这些掺假油长时间被人们食用，对身体会有许多损害的，那么，顾客该怎样区分这些掺假油呢？
怎样辨认掺假的食用油？区分掺假食用油的办法
跟着生活水平的进步，人们关于饮食的考究越来越多，要求也越来越高。米要吃东北米、泰国米，菜要选绿色无公害，而添加甘旨体会的食用油，也诞生出了玉米油、葵花籽油等一系列高级健康种类。专家指出，现在我国的健康消费观念现已构成，顾客遍及从吃得好，转向要求吃得精、吃得有档次。
而现在一些油商为了获取利益，用一些质量差的油来欺骗顾客，假如这些掺假油长时间被人们食用，对身体会有许多损害的，那么，顾客该怎样区分这些掺假油呢？
怎样区分掺假油
国家粮食局科学研究院副研究员薛雅琳表明，顾客在家里区分掺假油的查验办法有两种:一种便是闻气味，用一根筷子或小勺，点一到两滴油放置手心，搓至手心发热，拿到鼻前闻，就可以闻出浓郁的花生香味，而掺入香精的花生油开端有轻轻的花生香味，但跟着再次搓弄，花生香味会越来越淡。掺入大豆油和棕榈油的花生油，可以用第二种冷冻法区分，把冰箱冷藏室调至10℃左右，将油放进去10分钟，纯粹花生油会有一半开端凝结，掺有很多大豆油的花生油简直只要底部轻轻凝结。
别的，专家提示顾客，选购花生油首先应检查产品标签，真实花生油的配料表中应该只要“花生”，一起也应留意选用的生产工艺。假如花生油放置久了，香味就会逐步淡化直至消失，一起酸值也会上升、过氧化物增多、口感变差，养分成分遭到损坏。此外，假如把几种“花生油”放进锅内加热，最早起烟的花生油必定质量最差。高品质的花生油跟着温度的升高，色泽根本没有改变，高温后的口感仍然香滑浑厚。
·食用油过期还能吃吗
选购食用油的留意事项
1、看外观
20℃以上时，植物油是明晰通明、无沉积、无悬浮物的；部分食用植物油在相对低温（如16℃以下），外观有部分沉积、有悬浮物（如花生油等），一旦温度升高又康复通明弄清，这都是正常的。
2、看标签
标签上一般能直接看到食用油的种类、质量等级、油脂成分、是否转基因、净含量等。挑选植物油的质量等级，与顾客的饮食喜爱和所烹饪的食物有关。
3、看品牌
挑选时尽量挑选品牌、生产厂家信誉度比较好的产品。大品牌一般都会重视产品的质量、卫生和食物安全办理，相关部门对它的监控也愈加到位。所以，这类产品一般愈加让人定心。
4、挑选不同标准
食用油开盖后，如长时间不能吃完，易进入空气导致产品氧化。因而，主张依据家庭成员人数挑选不同包装标准的小包装食用油，一般以开盖后一个月内吃完为好。
5、看生产日期
一定要选购保质期内的产品，一般小包装食用油的保质期是18个月。
6、挑选多样化
现在，市场上除了常见的大豆油、菜子油、花生油以外，还有玉米油、葵花子油、稻米油、油茶子油、橄榄油、芝麻油等。因为各种植物油的脂肪酸组成和养分成分不同，长时间食用单一的植物油并不利于健康，不定期替换食用油的种类，能使养分更为均衡。从养分均衡的视点动身，不同种类的油换着吃才是科学合理的办法。
