辨别真假娃娃菜的办法?娃娃菜和大白菜的差异
大白菜和娃娃菜长相相似，可是大白菜的价格要比娃娃菜的要低，许多商家为了盈余，用大白菜假充娃娃，常常会发现有人买到了用大白菜剥了外面的大叶假充娃娃菜，其实，真实的娃娃菜和大白菜假充的仍是有一些差异的。
区分真假娃娃菜的办法-娃娃菜和大白菜的差异
娃娃菜乍一看还以为是年幼的大白菜，其实不然。娃娃菜的营养价值和大白菜的完全相同，娃娃菜是韩国人首要进口我国的蔬菜品种。近几年，娃娃菜作为一种精细菜，娃娃菜行情一路看涨。这个只要大白菜1/4巨细的、长得很像缩小版的大白菜，价格却高许多，1袋3小棵就卖七八元。商场上有商家把大白菜剥离了外边的帮子，内芯充任娃娃菜，一般人很难差异，价格比一般白菜略高。
娃娃菜的造假办法
将“发育不良”的大白菜剥去菜帮，一棵价值不过几毛钱的白菜心马上身价倍增，变身为远产自云贵高原的“高山娃娃菜”，毫不隐讳地登上各大商场、超市的货架。北京发现有商贩以白菜心假充高山娃娃菜出售。北京有许多冒充的高山娃娃菜，都是由加工点“批量”出产、出售。
这些“发育不良”的大白菜大多产自河北保定。菜农为投合收买者需求，有意将大白菜进行高密度栽培，让其遭到揉捏，吸收不到满足的营养和阳光，所以长得个头比较小。这些大白菜色彩偏黄，个头都不大，是一般大白菜的二分之一，只需求剥掉一半的菜帮就能“改造”成娃娃菜。
怎么区分娃娃菜的真假
1、外形
娃娃菜的叶基较窄，叶脉细腻，而大白菜的叶子叶基和叶脉都比较广大。
2、包心
大白菜包心成长比较严密，其叶子舒展程度严峻，呈歪曲状。娃娃菜叶面比较平坦，叶子曲折斑纹也很精致和细巧美丽。
3、菜叶
娃娃菜叶较直，白菜心叶子向里曲折。
4、色泽
娃娃菜的叶子嫩黄，白菜因为品种不同，如果是白菜心，就会黄中带白，就算许多大棚避免大白菜见光以造假，可是大白菜的叶子色彩也跟娃娃菜的天然色泽不同。
娃娃菜的营养价值
俗话说，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中独占鳌头，就连肉蛋也比不过它。白菜的药用价值也很高，中医以为其性微寒无毒，常常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之成效。
娃娃菜是近几年从日本引入的一款蔬菜新品种。从品种看，娃娃菜和白菜都归于十字花科蔬菜，从成分上来讲，大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜，并且性价比更高。
