怎么辨别真假花生油？真假花生油的鉴别方法
因为现在市场上花生油品牌很多，质量良莠不齐，在加上一些不法商贩，用一些低质量的油来充任高级花生油，关于顾客来说，光从外观来看很难判别出自己买的是不是纯粹的花生油。那么，要怎么区分花生油的真假呢？看看专家为你支的招吧。
怎么区分真假花生油？真假花生油的辨别方法
花生油具有花生的香味，是中国人日常日子中的——种首要食用油。花生油可提供给人体很多养分，并且能增加食物的甘旨，是构成人体内多种安排成分的重要质料。
因为现在市场上花生油品牌很多，质量良莠不齐，在加上一些不法商贩，用一些低质量的油来充任高级花生油，关于顾客来说，光从外观来看很难判别出自己买的是不是纯粹的花生油。那么，要怎么区分花生油的真假呢？看看专家为你支的招吧。
区分真假花生油的方法
1“闻”：闻油品气味。优质花生油气味幽香、味道纯粹；香味浓郁而花生味缺乏，有异味的为残次油；也能够滴一到两滴花生油到手心，搓至手心发热，拿到鼻前闻，纯粹花生油就能够闻出浓郁的花生油香味，掺入香精的花生油开端有轻轻的花生油香味；再次搓弄，纯粹花生油仍然坚持较浓郁的花生油香味，而掺假花生油香味越来越淡，且在这过程中可能会发生异味。
2“冻”：冷藏花生油。这是辨别花生油最简略、最显着的一种方法，尤其是冬季的时分。把冰箱冷藏室调至10摄氏度，将油放进去10分钟左右，纯粹花生油一半已开端凝聚，掺有很多大豆油的“花生油”只需底部轻轻一点凝聚，掺入棕榈油的“花生油”大部分或悉数凝聚，并且结晶处是白色的晶体。如果是在天冷的时分，乃至不需要放到冷藏室，只需放在露天的阳台一瞬间，就能看出差别了。
3“看”：看油品色彩。优质花生油淡黄通明、色泽清亮、没有沉积物质，而色泽深暗、污浊的为残次花生油。可是现在花生油的造假技能越来越高，有一些不法商贩不光会用其他价格较低的正品食用油替代花生油，有的乃至在食用油里增加一些化学物质，令残次油看起来有优质花生油的“美丽表面”，却没有纯粹花生油的“甘旨口感”。
4“炒”：在炒菜时亲自试用。纯粹的花生油，不溢锅，不起沫，无油烟，香味芳香迷人的为优质花生油。加热易溢锅，起泡沫，油烟大，乃至色彩变深、变黑的为残次花生油。
花生油的贮存方法
花生油寄存过久，易发生霉腻味，乃至蜕变发臭。除腻保鲜可采纳如下方法：
1、密封保管：可防止空中水分或其他物质进入油中引起氧化蜕变发臭，一般可使花生油寄存一年半以上。
2、选用新罐贮存：如用旧罐则先进行除垢处理。先用洗洁精除油垢，然后用热水冲刷洁净，水干后方可装油（一般以玻璃或陶瓷罐瓶贮存为好）。
3、把颗粒粗大、炒干的食盐放进贮存的花生油内，可防止呈现霉腻味。或在瓶内放几粒花椒，或放在维生素E（一公斤油放2片）亦可。
