怎么选择新鲜菠菜？新鲜菠菜的选择办法
选择菠菜以菜梗红短，叶子新鲜有弹性的为佳。选购菠菜，叶子易厚，蔓延得很好，且叶面要宽，叶柄则要短。如叶部有变色现象，要予以除掉。
怎么选择新鲜菠菜？新鲜菠菜的选择办法
菠菜，藜科菠菜属一年生或二年生草本。又称菠薐、波斯草。以叶片及嫩茎供食用。
菠菜的养分丰厚是个不争的现实，因其维生素含量丰厚，被誉为“维生素宝库”，糖尿病、高血压、便秘均宜食用菠菜。菠菜有养血止血、滋阴润燥、通利肠胃等成效，对便血、坏血病、肠胃积热、大小便不畅、痔疮等症有必定的效果。
现在正是吃菠菜的时节，养分丰厚，食用简略。菠菜分圆叶和尖叶菠菜，哪种菠菜养分更丰厚，口感更好呢？
怎么选择菠菜：
选择菠菜以菜梗红短，叶子新鲜有弹性的为佳。选购菠菜，叶子易厚，蔓延得很好，且叶面要宽，叶柄则要短。如叶部有变色现象，要予以除掉。
怎样吃菠菜更健康：
现在的菠菜简直全年有售，一般，春季的菠菜比较短嫩，合适凉拌；而秋季的菠菜比较粗大，合适炒着吃，或许做汤。
特别提示：由于草酸易溶于水，因而无论是哪一种吃法，在食用菠菜前，最好都先将它放入开水中焯一下，这样做就可以有效地除掉80%的草酸，然后再炒，拌或做汤就好。
1、菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易构成草酸钙，它会影响人体对钙的吸收，因而，菠菜不能与含钙丰厚的豆腐、豆制品及木耳，虾米，海带，紫菜比及食物一起烧。
2、菠菜所含草酸与钙盐能结组成草酸钙结晶，使肾炎患者的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。
