怎样削减厨房油烟？有用削减厨房油烟的四大招
厨房里有许多致癌物质，能使人罹患癌症，已知女人癌症的增多，可能与厨房内的油烟有关。当食油加热过高（冒烟）可产生有害的致癌物质。尤其是油炸食物时，满厨房油烟，损害极大。
怎样削减厨房油烟？有用削减厨房油烟的四大招
据专家验证，厨房油烟与炒菜时油的温度有直接的联系：当油加热超越200℃时，生成油烟的主要成分丙烯醛，它具有激烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的影响，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病；当油烧到“吐火”时，油温超越300℃，这时除了产生丙烯醛外，还会产生凝集体，导致缓慢中毒，简单诱发呼吸和消化系统癌症。
第1招：改动“急火炒菜”的烹饪习气。
不要使油温过热，油温不要超越200℃(以油锅冒烟为极限)，这样不只能减轻“油烟综合征”，下锅菜中的维生素也能得到有用保存。
第2招：最好不必重复烹炸的油。
有的家庭主妇为了节省点油，炸鱼、炸排骨用过的油重复运用也不弃掉，殊不知这里边也含有许多致癌物质。重复加热的食油，如屡次用来炸食物的食油，不只自身含有致癌物质，它所产生的油烟含致癌物也更多，损害更大。
第3招：一定要做好厨房的通风换气。
厨房要常常坚持自然通风，一起还要装置功用、作用较好的抽油烟机。在烹饪过程中，要一直翻开抽油烟机，炒完菜10分钟后再关抽油烟机。
第4招：尽量用蒸、煮、炒等烹饪手法。
这样既可削减食用油的用量，还可削减对食物营养成分的损坏。
抽油烟机处理厨房油烟问题方法
导烟机，英文名字SMOKEGUIDE，又称厨房油烟阻隔机，是一种净化厨房（开放式厨房）环境的厨房电器。它装置在燃气灶周边，其作业时，能将燃气灶焚烧产生的废气和烹饪过程中产生的油烟油气以及厨房炎热进行有用屏蔽，并将以上三废推升至抽油烟机口使其敏捷抽走，排出室外，完结厨房环境挨近零污染。我国卫生部疾病防备控制中心检测导烟机能进步抽油压机成效到达3-4倍。导烟机进入我国家庭厨房时刻还不长，现在家庭厨房排烟作业大都由抽油烟机来完结。抽油烟机虽然能排除去厨房中的大部分油烟，可是它却无力彻底处理烹饪中产生的油烟对整个厨房污染。烹饪中产生的油烟含有许多对人体有害的物质包含芳香胺类及N-PAHS等致癌物质。从查询发现，长时间露出于高热的厨房油烟、油气、瓦斯及焚烧废气，人的免疫机能、心肺功用都会下降许多，导致许多疾病的产生。
我国人膳食结构与西方人不同，不管饮食品种仍是烹饪东西都与西方国家都有很大的不同。我国饮食加工中，煎、炒、烹、炸占有很大的份额，因而中式厨房中的油烟很大，简单使厨房环境变得油腻而欠好清洗，所以导烟机与抽油烟机的结合，就成了改动厨房环境的有力“组合”它改动了厨房的大环境，大大缓解了厨房污染对家居环境和人体的损害。
